Life Style लाइफ स्टाइल : हम सभी को सड़क किनारे बिकने वाले ठेलों से मिलने वाली चाट खाना बहुत पसंद है, आखिर कौन है जो स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड की खुशबू से खुद को रोक सकता है। यहाँ, हमारे पास एक और चाट रेसिपी है जिसका स्वाद लाजवाब है और इसे किटी पार्टी, गेम नाइट और यहाँ तक कि पॉट लक जैसे मौकों पर भी बनाया जा सकता है। आलू और मेयोनीज चाट कुछ और नहीं बल्कि आलू चाट का एक नया और अलग रूप है। यह मुंह में पानी लाने वाली चाट रेसिपी छोटे आलू, लहसुन मेयोनीज, मैदा, मकई का आटा, हरे प्याज और इतालवी जड़ी-बूटियों और मसालों से बनाई जाती है। सुनने में तो यह मजेदार है, है न? तो, आप किस बात का इंतज़ार कर रहे हैं, अभी इस स्नैक रेसिपी को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका मज़ा लें! 200 ग्राम उबले हुए छोटे आलू छिलके सहित
1/2 चम्मच अजवायन
1/2 चम्मच अजमोद
2 लौंग कटा हुआ लहसुन
आवश्यकतानुसार पिसी हुई काली मिर्च
2 चम्मच मैदा
50 मिली पानी
3 कटे हुए हरे प्याज़
1/2 चम्मच तुलसी
1/2 चम्मच अजवायन
2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आवश्यकतानुसार नमक
4 चम्मच लहसुन मेयोनेज़
2 चम्मच मकई का आटा
100 मिली वनस्पति तेल
चरण 1
इस स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी को बनाने के लिए, उबले हुए आलू को अपने हाथों से हल्के से दबाएँ और उन्हें एक तरफ़ रख दें।
चरण 2
इसके बाद, आपको कैजुन मसाला मिश्रण तैयार करना होगा, और इसके लिए एक छोटे कटोरे में इतालवी जड़ी-बूटियाँ (अजवायन, तुलसी, अजवायन, अजमोद), लाल मिर्च पाउडर, लहसुन, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएँ। इसे अच्छी तरह से मिलाने के बाद एक तरफ़ रख दें।
चरण 3
फिर, एक और कटोरा लें और उसमें एक चम्मच लहसुन मेयोनेज़, मैदा, मकई का आटा, पानी और कैजुन मसाला डालें। एक चिकना मिश्रण बनने तक अच्छी तरह मिलाएँ। कटोरे में मसले हुए आलू डालें और धीरे से मिलाएँ।
चरण 4
अब, मध्यम आंच पर एक गहरे तले वाला नॉन-स्टिक पैन रखें और उसमें तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें आलू डालें और लगभग 5 मिनट या कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।
चरण 5
जब आलू तल जाएँ, तो एक बड़ा कटोरा लें और उसमें कटा हुआ हरा प्याज़, बचा हुआ मेयोनेज़ और तले हुए आलू डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ और गरमागरम परोसें।