हर किसी को भोजन के स्वाद में बदलाव की चाहत होती है और इसके लिए वे अलग-अलग व्यंजनों का स्वाद लेना पसंद करते हैं। ऐसे में आप चाहे तो दूसरे राज्यों के व्यंजन का स्पेशल स्वाद भी ट्राई कर सकते हैं। इसलिए आज हम आपके लिए बंगाल की फेमस डिश 'पोस्तो प्याज' बनाने की स्पेशल Recipe लेकर आए हैं जो आपके भोजन को नया स्वाद देने में मदद करेगी। तो आइये जानते है इस Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री
- आधा किलो प्याज
- 100 ग्राम पोस्तो दाना
- 1 टेबलस्पून जीरा
- 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 4 टेबलस्पून सरसों का तेल
- 1 टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च
- 2 साबुत हरी-लाल मिर्च
- नमक स्वादनुसार
- पानी जरूरत के अनुसार
* बनाने की विधि:
- सबसे पहले पोस्तो के दानों को पानी में भिगोकर थोड़ी दर के लिए रख दें।
- प्याज को लंबे पतले स्लाइस में काट लें।
- अब भिगोए हुए पोस्तो दाने को पानी से निकालकर मिक्सी में डालें और गाढ़ा पेस्ट बना लें।
- मीडियम आंच में एक पैन लें तेल गरम करने के लिए रखें।
- तेल के गरम होते ही जीरा, हरी-लाल मिर्च और प्याज डालें।
- प्याज को हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
- इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें ।
- इसे अच्छे से चलाते हुए थोड़ी देर तक पकाएं।
- सबसे आखिर में पोस्तो दाना डालकर 1-2 मिनट तक चलाएं और आंच बंद कर रोटी या चावल के साथ परोसें।