लाइफ स्टाइल : आमतौर पर शिशु आहार 6 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए ही होता है क्योंकि इसी समय ठोस आहार देना शुरू किया जाता है। हालाँकि, कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे भी हैं जिन्हें एक साल के बाद बच्चों को देना अधिक फायदेमंद होता है। आप पोहा से एक साल से अधिक उम्र के बच्चे के लिए शिशु आहार बना सकते हैं जो कई पोषक तत्व प्रदान करता है।
दही पोहा कैसे बनाएं:
आप दही और पोहा मिलाकर बच्चे के लिए बेबी फूड बना सकती हैं. इसके लिए आपको दो चम्मच पोहा, एक चम्मच दही, थोड़ा सा गुड़ और चाहें तो फल चाहिए।
- सबसे पहले पोहा को धोकर कुछ देर पानी में भीगने दें.
- अब एक बाउल में दही डालें और इसमें दो चम्मच पोहा डालें.
- स्वाद के लिए आप इसमें गुड़ और मसला हुआ केला भी मिला सकते हैं.
- इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर मिक्सर में पीस लें.
शिशु आहार बनाने के चरण
- इसके बाद एक पैन लें और उसे गैस पर रखें.
- इस पैन में तैयार पेस्ट डालें.
- फिर इसमें दूध डालें और मिलाते हुए पांच मिनट तक पकाएं.
अब गैस बंद कर दें और थोड़ा ठंडा होने पर बच्चे को दूध पिलाएं।
शिशु के लिए दही के फायदे:
दही में लैक्टिक एसिड होता है जो शिशु की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में मदद करता है। इससे बच्चे का पेट भी स्वस्थ रहता है। लैक्टिक एसिड शरीर में क्षारीय एसिड को खत्म करने में मदद करता है जिससे बच्चे को पेट में गैस बनने की शिकायत नहीं होती है।
दही न केवल दस्त को रोकता है बल्कि इसका इलाज भी करता है। दही में विटामिन ए, सी, बी6, डी, ई, के, राइबोफ्लेविन, फोलिक एसिड और नियासिन होता है। इसमें कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जिंक, सोडियम और कई अन्य खनिज होते हैं जो बच्चे के विकास में मदद करते हैं।
बच्चों के लिए पोहा खाने के फायदे:
पोहा में आयरन होता है जो बच्चों को एनीमिया या आयरन की कमी से बचाता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है। आप अपने बच्चे को नाश्ते में खजूर और पोहा से बना खाना खिला सकती हैं।
पोहा में ग्लूटेन की मात्रा कम होती है, जिससे बच्चों में फूड एलर्जी का खतरा कम हो जाता है। पोहा में प्रोबायोटिक्स भी होता है जो बच्चों के पेट को स्वस्थ रखता है। पोहा आसानी से पच जाता है इसलिए इसे शिशु आहार में शामिल करना बहुत अच्छा होता है।
गुड़ और पोहा रेसिपी
- इसके लिए आपको आधा कप पोहा, आधा कप गुड़, एक चम्मच घी, 4 से 5 काजू और थोड़ा सा कसा हुआ नारियल चाहिए.
- सबसे पहले पोहा को धोकर कुछ देर पानी में भीगने दें. - अब गैस पर एक पैन रखें और उसमें पानी और गुड़ डालकर चाशनी बना लें.
- इस चाशनी को छलनी से छान लें. - अब पैन में पोहा और गुड़ की चाशनी निचोड़ें. - इसके बाद इसमें घी और काजू को पीसकर बनाया गया पाउडर मिलाएं. इसे अच्छे से मैश कर लें और फिर गैस बंद कर दें.
- अब इसे बच्चे को खिलाएं.
खजूर और पोहा को पोषक तत्वों का भंडार माना जाता है और आप अपने बच्चे के आहार में इन दोनों चीजों को एक साथ शामिल कर सकते हैं।