Poha Cutlet: नाश्ते में पोहा तो आप भी कई बार खाते होंगे. यह न सिर्फ लाइट फूड है, बल्कि स्वाद में भी काफी लाजवाब लगता है. लेकिन क्या आप पोहा कटलेट के बारे में जानते हैं, पोहा कटलेट एक टेस्टी और हेल्दी नाश्ता का ऑप्शन है जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है. इसे बनाना भी बहुत आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता.
पोहा कटलेट बनाने के लिए सामग्री
1 कप पोहा (चपटा चावल)
1 उबला हुआ आलू
1/2 कप कटी हुई हरी मटर
1/4 कप कटा हुआ प्याज
1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया
1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/4 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
नमक स्वादअनुसार
तेल तलने के लिए
विधि
पोहा को 5 मिनट के लिए पानी में भिगो दें. एक बाउल में उबला हुआ आलू, प्याज, गाजर, मटर, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च का पेस्ट, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें. पोहा को पानी से निकालकर निचोड़ लें और आलू के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें. मिश्रण को 4-5 भागों में बांटकर कटलेट का आकार दें. एक कड़ाही में तेल गरम करें और कटलेट को सुनहरा भूरा होने तक तल लें. पोहा कटलेट को गरमागरम हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें.
आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं. आप कटलेट को और भी क्रिस्पी बनाने के लिए ब्रेडक्रंब में रोल कर सकते हैं. पोहा कटलेट को ओवन में भी बेक किया जा सकता है. पोहा कटलेट एक टेस्टी और हेल्दी नाश्ता का अच्छा ऑप्शन है. इसे बनाना भी बहुत आसान है. तो अगली बार जब आप कुछ नया और स्वादिष्ट बनाना चाहें, तो पोहा कटलेट को जरूर ट्राई करें.