स्वादिष्ट आइसक्रीम खाने की इच्छा है? तो आपके लिए कुछ बेहतरीन है। स्वादिष्ट आइसक्रीम जिसमें सेहत का भी तड़का है। तो, इस आसान-से-बनने वाली आइसक्रीम के साथ अपने अपराधबोध को दूर रखें जो कि बहुत ही सेहतमंद है! इस आइसक्रीम रेसिपी को बनाने में ज़्यादा समय नहीं लगता है और इसे 30 मिनट से भी कम समय में बनाया जा सकता है। यह गर्म धूप वाले दिन के लिए एक आदर्श व्यंजन है। इस आसान रेसिपी को बनाने के लिए आपको बस कुछ सामग्री की ज़रूरत है। तो, बिना किसी देरी के, इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करें और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें।
135 ग्राम बिना नमक वाले पिस्ता
4 अंडे की जर्दी
85 ग्राम ब्राउन शुगर
चरण 1 पिस्ता पेस्ट तैयार करें
लगभग 70 ग्राम पिस्ता लें और उन्हें फ़ूड प्रोसेसर में डालें, साथ में आधी चीनी डालें और बारीक होने तक चिकना पेस्ट बना लें। बचे हुए पिस्ते को चॉपिंग बोर्ड पर तेज चाकू से काटें और एक तरफ़ रख दें।
चरण 2 अंडे की जर्दी और चीनी को फेंटें
अब, अंडे की जर्दी को फेंटें और बची हुई चीनी को कटोरे में डालें। मिश्रण को इलेक्ट्रिक ब्लेंडर से गाढ़ा और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें।
चरण 3 हैवी क्रीम और पिस्ता उबालें
अब, एक भारी तले वाला पैन लें और उसमें क्रीम और बारीक पिसे हुए पिस्ता डालकर मध्यम आंच पर उबालें। जब यह उबल जाए, तो पैन को तुरंत आंच से उतार लें और मिश्रण को अंडे की जर्दी पर डालकर अच्छी तरह फेंटें।
चरण 4 फ्रिज में रखें
अब पैन पर पिस्ता कस्टर्ड डालें और धीमी आंच पर तब तक चलाते रहें जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। जब यह पक जाए तो बर्नर से उतार लें। मिश्रण के ठंडा होने तक इसे ऐसे ही रहने दें। अब मिश्रण को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
चरण 5 पिस्ता से गार्निश करें और इसके स्वाद का लुत्फ़ उठाएँ
अब पिस्ता कस्टर्ड को आइसक्रीम मेकर में रखें और इसमें हाथ से कटे हुए पिस्ता डालकर धीरे-धीरे मिलाएँ। मिश्रण को अब फ्रीजर-सेफ कंटेनर में डालें और कम से कम दो घंटे के लिए फ्रीज करें। आपकी हेल्दी पिस्ता आइसक्रीम परोसने के लिए तैयार है!