फिरनी उत्तर भारत का मशहूर व्यंजन है जिसे आप भी अपने घर में आसानी से बना सकती है। आज हम आपको फिरनी को बनाने की Recipe बतायेंगे, तो आइये जानते है इस बारे में.....
* आवश्यक सामग्री:
- 1/4 कप बासमती चावल
- 4 कप + 1 टेबलस्पून दूध
- 3/4 कप शक्कर
- 1 इलायची(बीज और पाउडर निकाल लें)
-कुछ बादाम
-कुछ पिस्ता
-एक चुटकी केसर
* बनाने की विधि:
- गर्म पानी में चावल को 30 मिनट और नट्स को 1 घंटे तक तक भिगोकर रखें। नट्स के छिलके उतारकर उन्हें काट लें। केसर को 1 टेबलस्पून गर्म दूध में भिगोएं।
- चावल, 2 टेबलस्पून पानी लें और उन्हें तब तक फेंटे जब तक वो चिकना पेस्ट ना बन जाए।
- 4 कप दूध को उबालें और उसमें चावल पेस्ट को डाल दें। इसे अच्छे से मिलाएं।
- अब शक्कर डालें, इस मिश्रण को तब तक मिलाते रहें जब तक ये कस्टर्ड जैसा ना हो जाए।
- इसमें केसर वाला दूध और इलायची पाउडर डालें और आंच बंद कर दें।
- कटे हुए नट्स से सजाएं और परोसें।