लाइफ स्टाइल : गर्मी में घर में बनाये यह जूस जो गर्मी से देगा राहत
सामग्री :
फालसे - 250 ग्राम (1 1/2 कप)
चीनी – आधे कप से थोड़ी कम
काला नमक – आधा चम्मच
बर्फ के टुकड़े (एक कप)
तरीका :
पहले हम फालसा के फलों को कपड़े में रखकर हाथ से कुचलकर पानी में उसका रस निकाल लेते थे, लेकिन समय के साथ वह विधि पुरानी हो गई। इसका जूस मिक्सर में बनाना बहुत आसान हो गया है.
दालों को धोकर छलनी में रखिये और अतिरिक्त पानी निकलने तक सुखा लीजिये. - मिक्सर में चीनी और आधा कप पानी डालकर चीनी घुलने तक फेंटें. - अब इसमें दाल डालें और थोड़ा सा हिलाएं, इस तरह से दाल का गूदा बीज के ऊपर से निकल जाता है. पानी में मिल जाने पर बीज साबूत ही रहते हैं।
- अब मिक्सर में 3 कप ठंडा पानी डालें और आधे मिनट तक चलाएं. इस पानी में फालसा के रेशे और रस मिल जायेंगे. शर्बत को मिक्सर से निकाल कर छान लीजिये. फालसा शर्बत तैयार है. आप चाहें तो इसमें एक नींबू और निचोड़ सकते हैं.
फालसा शरबत को गिलास में डालकर परोसें। शरबत को और ठंडा करने के लिए इसमें बर्फ के टुकड़े डालें और पियें।