Life Style लाइफ स्टाइल : मूंगफली को सही तरीके से खाने से आप अपने भोजन को स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक बना सकते हैं। मूंगफली का उपयोग सब्जी बनाने से लेकर मिठाई आदि कई अन्य व्यंजनों में किया जाता है। मूंगफली एक ऐसा भोजन है जो कई पोषक तत्वों के साथ-साथ विटामिन बी-1 से भी भरपूर होता है।
यही कारण है कि कई लोग मूंगफली का उपयोग फल और नाश्ते के रूप में भी करते हैं। खाना पकाने में मूंगफली का सर्वोत्तम उपयोग कैसे करें, इसके बारे में हमें कुछ सुझाव दें।
हल्की भुनी हुई मूंगफली अपने आहार में शामिल करने का एक शानदार तरीका है। इसका इस्तेमाल कई व्यंजनों में किया जा सकता है. भुनी हुई मूंगफली अधिक स्वादिष्ट होती है और व्यंजनों में विशेष तीखापन लाती है। यदि आप इसका उपयोग करना चाहते हैं, तो आप हमारे सुझावों का उपयोग करके ऐसा कर सकते हैं।
हरे सलाद, फलों के सलाद या चाट को कुरकुरा बनाने के लिए उसमें भुनी हुई मूंगफली मिलाएँ। इससे आपके सलाद का स्वाद और पोषण मूल्य बढ़ जाएगा।
दक्षिण भारतीय करी, पनीर, चिकन या मछली सॉस में मूंगफली का मक्खन मिलाएं। इससे चटनी गाढ़ी और स्वादिष्ट बनती है. मूंगफली का पेस्ट मुख्य रूप से महाराष्ट्रीयन दाबेली और मसूर अट जैसे दक्षिण भारतीय व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।
मूंगफली के मक्खन का उपयोग स्वादिष्ट डिप या डिप बनाने के लिए किया जा सकता है। स्वादिष्ट मूंगफली सॉस बनाने के लिए इसे लहसुन, अदरक और थोड़ी सी सोया सॉस के साथ मिलाएं जिसे मोमोज, चिप्स या सलाद पर परोसा जा सकता है। चिवड़ा, मुरमुरे या मिश्रित नमकीन में मूंगफली डालें। अगर आप इन्हें भूनकर थोड़ा सा नमक और मसाले डालेंगे तो आपको एक बेहतरीन स्नैक मिलेगा. यह मूंगफली का नाश्ता स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है।
मूंगफली की चिक्की, मूंगफली के लड्डू या गजक जैसी मिठाइयाँ तो हर कोई जानता है। आप घर पर भी मूंगफली कैंडी बना सकते हैं. मूंगफली और गुड़ का लड्डू एक बहुत ही स्वादिष्ट और शक्तिवर्धक मिठाई है जो खासतौर पर सर्दियों में बनाई जाती है. मूंगफली का मक्खन स्वास्थ्यवर्धक होता है और इसे खाना पकाने में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह उच्च तापमान पर भी स्थिर रहता है और इसलिए गहरे तलने के लिए अधिक उपयुक्त है।
डीप फ्राई करने के लिए मूंगफली के तेल का प्रयोग करें। मूंगफली का तेल पकौड़े, समोसे और पूरी जैसे तले हुए खाद्य पदार्थों का स्वाद बढ़ा देता है।
सलाद ड्रेसिंग या सूप के ऊपर हल्का मूंगफली का मक्खन छिड़कें। इससे आपके व्यंजनों को बेहतरीन स्वाद मिलेगा.