पनीर टिक्का: ग्रिल्ड पनीर क्यूब्स का एक शानदार आनंद

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। पनीर टिक्का एक लोकप्रिय भारतीय क्षुधावर्धक है जिसमें पनीर (भारतीय पनीर) के मैरिनेटेड क्यूब्स को पूर्णता के लिए ग्रिल किया जाता है। यह अपने धुएँ के रंग के और तीखे स्वाद के लिए जाना जाता है जो सुगंधित मसालों और ग्रिलिंग तकनीकों के संयोजन के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। चाहे आप एक पार्टी की मेजबानी कर रहे हों या केवल एक स्वादिष्ट नाश्ता चाहते हों, पनीर टिक्का एक आदर्श विकल्प है। इस लेख में, हम पनीर टिक्का को जल्दी से तैयार करने की प्रक्रिया के माध्यम से आपका मार्गदर्शन करेंगे और स्वादिष्ट पाक अनुभव के लिए परोसने की जानकारी प्रदान करेंगे।

तैयारी का समय: 15 मिनट

मेरिनेशन टाइम: 30 मिनट

ग्रिलिंग टाइम: 10 मिनट

कुल समय: 55 मिनट

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250 ग्राम पनीर (भारतीय पनीर), चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ

1 शिमला मिर्च (शिमला मिर्च), क्यूब्स में कटी हुई

1 प्याज, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ

2 बड़े चम्मच दही (दही)

1 बड़ा चम्मच बेसन (बेसन)

1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

1 छोटा चम्मच गरम मसाला

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

नमक स्वाद अनुसार

ग्रिल करने के लिए तेल

ताजा हरा धनिया, गार्निशिंग के लिए

नींबू वेजेज, परोसने के लिए

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तरीका

- एक बाउल में दही, बेसन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, नींबू का रस और नमक मिलाएं. एक सजातीय मैरिनेड बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

- मैरिनेड में पनीर क्यूब्स, शिमला मिर्च क्यूब्स और प्याज क्यूब्स डालें. उन्हें समान रूप से मैरिनेड के साथ कोट करें। स्वाद को अवशोषित करने के लिए पनीर और सब्जियों को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

- मध्यम आंच पर ग्रिल या ग्रिल पैन को पहले से गरम कर लें. चिपकने से रोकने के लिए इसे थोड़ा तेल लगाकर ब्रश करें।

- मैरीनेट किए हुए पनीर के क्यूब्स, शिमला मिर्च के क्यूब्स और प्याज के क्यूब्स को सीकों पर बारी-बारी से लगाएं।

- सीखों को पहले से गरम की हुई ग्रिल या ग्रिल पैन पर रखें. प्रत्येक तरफ लगभग 4-5 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि पनीर और सब्जियां हल्के से जले और पूरी तरह से पक न जाएं।

- ग्रिल से सींक निकालें और पनीर टिक्का को सर्विंग प्लेट में ट्रांसफर करें.

- ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें और नींबू के स्लाइस के साथ गरमागरम परोसें।

पनीर टिक्का को ऐपेटाइज़र या स्नैक के रूप में सबसे अच्छा आनंद मिलता है। इसे एक स्टैंडअलोन डिश के रूप में परोसा जा सकता है या पुदीने की चटनी, इमली की चटनी या दही-आधारित डिप के साथ परोसा जा सकता है। यह रेसिपी लगभग 4 व्यक्तियों को परोसती है, लेकिन आप अपनी आवश्यकताओं के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।