पनीर शेज़वान सभी कॉटेज पनीर प्रेमियों के लिए एक और ज़बरदस्त इंडो-चाइनीज़ रेसिपी है। यह सुगंधित पनीर रेसिपी स्वादों का एक मसालेदार मिश्रण प्रदान करती है और यह आपकी सबसे पसंदीदा पनीर डिश बन सकती है। स्वादिष्ट ग्रेवी गाढ़ी होती है और शेज़वान और सोया सॉस से मसालेदार होती है। चावल की शराब इसे मीठा स्वाद देती है, हालाँकि अगर आप मसालेदार ग्रेवी चाहते हैं तो आप चावल की शराब से बच सकते हैं। आप इस अद्भुत पनीर रेसिपी के साथ कभी भी गलत नहीं हो सकते क्योंकि यह आसान है और आपके घर में आराम से 30 मिनट के भीतर पकाया जा सकता है। वेज नूडल्स या वेज फ्राइड राइस के साथ गरमागरम परोसी जाने वाली मसालेदार पनीर रेसिपी किसे पसंद नहीं आती? इसे ब्रंच, लंच या डिनर के लिए बनाएँ और अपने परिवार और मेहमानों को गरमागरम परोसें! 2 बड़ा चम्मच
1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ
1/2 कप कटा हुआ
4 बड़ा चम्मच
2 कप
500 ग्राम क्यूब्स में कटा हुआ
2 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ
1/2 कप कटा हुआ
4 कटा हुआ
1 छोटा चम्मच
6 छोटा चम्मच
2 छोटा चम्मच
चरण 1 ग्रेवी के लिए कॉर्नस्टार्च पेस्ट तैयार करें
गाढ़ा कॉर्न स्टार्च मिश्रण तैयार करके शुरू करें, 1/4 कप पानी में कॉर्न फ्लोर डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाकर गाढ़ा मिश्रण बना लें और एक तरफ रख दें। अब, हरे प्याज, लहसुन, अदरक, शिमला मिर्च और कटी हुई हरी मिर्च को अलग-अलग काट लें और एक तरफ रख दें।चरण 2 लहसुन को भूनें और फिर सब्जियां डालें
अब, एक नॉन-स्टिक पैन लें, उसमें तिल का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें और सब्ज़ियों को अच्छे से मिला लें। स्टेप 3 सब्ज़ियों को 2-3 मिनट तक भूनें
सब्ज़ियों को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें। जब सब्ज़ियाँ पक जाएँ, तो शेजवान सॉस डालें और सब्ज़ियों के साथ अच्छे से मिला लें। धीमी आंच पर पकाएँ और सब्ज़ियों को चलाते हुए सोया सॉस डालें। नमक और काली मिर्च पाउडर छिड़कें। इसे अच्छे से मिलाएँ। स्टेप 4 तब तक पकाएँ जब तक आपको गाढ़ी ग्रेवी न मिल जाए
थोड़ी गाढ़ी ग्रेवी तैयार करने के लिए पैन में बचा हुआ पानी डालें। ग्रेवी के गाढ़ेपन के हिसाब से आप पानी कम या ज़्यादा डाल सकते हैं। अपने स्वादानुसार चीनी और नमक डालें और अच्छे से मिलाएँ। मध्यम आंच पर उबालें और बीच-बीच में हिलाते रहें। स्टेप 5 कॉर्नस्टार्च पेस्ट और पनीर के टुकड़े डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ ग्रेवी तैयार हो जाने पर, ग्रेवी में पनीर के टुकड़े डालें और आंच बंद कर दें। अपनी गर्म ग्रेवी को बचे हुए कटे हुए हरे प्याज़ से सजाएँ। स्वीट राइस वाइन डालें और इसे वेज नूडल्स या फ्राइड राइस के साथ गरमागरम परोसें।