लाइफ स्टाइल: 15 मिनट, इस स्वादिष्ट पनीर डिश को या तो मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है या नाश्ते के रूप में आनंद लिया जा सकता है। पनीर प्रोटीन से भरपूर होता है, जो इस व्यंजन को वजन घटाने के लिए अनुकूल बनाता है। इसे बनाने में हमने सिर्फ 1 चम्मच ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल किया है, जो कि रेसिपी को काफी हेल्दी बनाता है. इस डिश की सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें सब्जियों को ज्यादा देर तक पकाने की जरूरत नहीं है।
सब्जियों को कुरकुरा बनाए रखने के लिए आपको बस उन्हें टॉस करके पकाने की जरूरत है। पकवान को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए आप इसमें हरी फलियाँ, गाजर, पत्तागोभी और यहाँ तक कि मक्का भी मिला सकते हैं। यह पनीर चिली रेसिपी सोया सॉस, केचप या शेज़वान सॉस जैसे किसी भी सॉस को मिलाए बिना तैयार की जाती है लेकिन स्वाद में अभी भी उतनी ही अच्छी है।
पनीर चिली ड्राई की सामग्री
2 सर्विंग्स
200 ग्राम पनीर
1 प्याज
5 लहसुन
1 चम्मच धनिया पाउडर
नमक आवश्यकतानुसार
1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/4 चम्मच हींग
2 बड़े चम्मच कटा हरा प्याज
2 सूखी लाल मिर्च
1 शिमला मिर्च (हरी मिर्च)
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच अमचूर पाउडर
1 टमाटर
1/4 चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच वर्जिन जैतून का तेल
पनीर चिली ड्राई कैसे बनाये
चरण 1 सामग्री को भूनें
एक पैन में जैतून का तेल गरम करें. हींग, जीरा, कुटा हुआ लहसुन और सूखी लाल मिर्च डालें। उन्हें एक मिनट के लिए फूटने दें। - अब इसमें कटे हुए प्याज डालें और दो मिनट तक भूनें.
चरण 2 सब्जियां डालें
- अब इसमें कटे हुए टमाटर और शिमला मिर्च डालें. उन्हें टॉस करें और दो मिनट तक भून लें।
चरण 3 मसाले डालें
- अब नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर और गरम मसाला डालें. अच्छा मिश्रण दीजिये. - मसाले को दो मिनट तक पकाएं.
चरण 4 पनीर डालें
- अब इसमें पनीर के टुकड़े डालें और अच्छे से टॉस करके मसाले में लपेट दें. भाप बनाने के लिए 2-3 बड़े चम्मच पानी डालें और सामग्री को जल्दी से मिलाएँ। मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं और बीच-बीच में हिलाते रहें.
चरण 5 परोसने के लिए तैयार
डिश को कटे हुए हरे प्याज़ से सजाएँ और परोसें।