मौसम में बदलाव हो रहा है और ठंड बढ़ रही है. ऐसे में इस बदलाव के साथ-साथ खान-पान की आदतों में भी बदलाव देखने को मिल रहा है। अगर आप इन दिनों किसी बेहतरीन नाश्ते के विकल्प की तलाश में हैं तो आज हम आपके लिए पनीर चीला बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. यह मिनटों में बनकर तैयार हो जाएगा और इसका स्वाद भी लाजवाब होगा. यह बड़ों से लेकर बच्चों तक सभी को पसंद आएगा. आइये जानते हैं इसकी रेसिपी.
आवश्यक सामग्री
- बेसन (200 ग्राम)
- पनीर (75 ग्राम)
- प्याज 2 (बारीक कटा हुआ)
- लहसुन 6-7 कलियाँ (बारीक कटी हुई)
- हरी मिर्च 4 (बारीक कटी हुई)
- धनिया (1 चम्मच)
- लाल मिर्च (1 चम्मच)
- सौंफ (1 चम्मच)
- अजवाइन (1 चम्मच)
- तेल (बेकिंग के लिए)
- नमक (स्वादानुसार)
-अदरक (1 चम्मच)
बनाने की विधि
- सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लें और फिर बेसन को छान लें.
- फिर पनीर के साथ सारी सामग्री मिला लें.
- अब मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर घोल बना लें.
यह बैटर पकौड़े के बैटर जैसा होना चाहिए, न ज्यादा पतला और न ज्यादा गाढ़ा.
- घोल को अच्छे से फेंट लें और फिर इसे 15 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- अब एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और जब तवा गर्म हो जाए तो तवे पर 1/2 छोटी चम्मच तेल डालें और इसे पूरी सतह पर फैला दें.
-ध्यान रखें कि तेल का इस्तेमाल सिर्फ तवे को चिकना करने के लिए ही करना है. अगर तवे पर ज्यादा तेल है तो उसे पोंछ लें.
- तवा गर्म होने पर आंच धीमी कर दें और 2-3 बड़े चम्मच बैटर तवे पर डालें और गोल आकार में बराबर फैला दें. जब चीले की निचली सतह सुनहरी हो जाए तो इसे पलट दीजिए और पका लीजिए.
- आपका पसंदीदा पनीर चीला तैयार है, इसे सॉस या चटनी के साथ परोसें.