Life Style लाइफ स्टाइल : पनीर भुर्जी एक ऐसी डिश है जिसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में आसानी से बनाया जा सकता है. आप चाहें तो इसे रोटी के साथ खाएं या ब्रेड के साथ टोस्ट कर लें. इसे बनाना न केवल आसान है, बल्कि बच्चों और बड़ों दोनों के लिए स्वादिष्ट भी है। इसे और भी हेल्दी बनाने के लिए आप इसमें अलग-अलग सब्जियां मिला सकते हैं. पनीर भुर्जी बनाने की सरल विधि हमारे साथ साझा करें। 250 ग्राम रेटेड पनीर
2 बड़े प्याज, बारीक कटे हुए
2 टमाटर, बारीक कटे हुए
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 इंच अदरक, कसा हुआ
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच जीरा
1/4 कप हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
नमक स्वाद अनुसार
तेल या घी पनीर बुर्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल या घी गर्म करें. - फिर इसमें जीरा डालें और इसे कुरकुरा होने दें.
- फिर इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं.
फिर स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
हरे धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें। पनीर भुर्जी को आप रोटी, पराठा या नान के साथ परोस सकते हैं.
अगर चाहें तो आप अन्य सब्जियाँ जैसे मिर्च, गाजर आदि भी डाल सकते हैं।
स्वाद बेहतर करने के लिए आप इसमें थोड़ी सी क्रीम भी मिला सकते हैं.
अगर आप पनीर भुर्जी को अधिक तीखा बनाना चाहते हैं तो लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं.
पनीर भुर्जी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे आप अपने स्वाद के अनुसार बना सकते हैं.