PANEER BHURJI SANDWICH RECIPE: जानिए पनीर से सैंडविच बनाने का तरीका ये रेसिपी से
PANEER BHURJI SANDWICH RECIPE: क्या आप एक ऐसी पाक यात्रा पर निकलने के लिए तैयार हैं जो आपके स्वाद को बढ़ाएगी और आपकी आत्मा को गर्म करेगी? पनीर भुर्जी सैंडविच के लिए खुद को तैयार करें - एक बेहतरीन पाक कला जो भारत के समृद्ध स्वादों को एक क्लासिक सैंडविच के आराम के साथ सहजता से मिश्रित करती है। मसालों, बनावट और सुगंधों की एक सिम्फनी का अनुभव करने के लिए तैयार हो जाइए जो आपको मुंबई की हलचल भरी सड़कों पर ले जाएगी, जहाँ हर निवाला पाक कला की कहानी कहता है।
सामग्री
200 ग्राम पनीर (भारतीय पनीर), टुकड़े टुकड़े
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1/2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला
स्वादानुसार नमक
ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ
टोस्टिंग के लिए मक्खन या घी
ब्रेड स्लाइस (सफेद या साबुत गेहूं)
विधि
- एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और जीरा डालें। उन्हें चटकने दें।
- बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें और एक मिनट तक भूनें।
- अब, कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम और मुलायम होने तक पकाएँ।
- हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिश्रण में टुकड़े किए हुए पनीर डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।
- कुछ और मिनट तक पकाएँ जब तक कि पनीर स्वाद को सोख न ले और मिश्रण सूख न जाए।
- ताज़ा धनिया पत्ती से गार्निश करें और एक तरफ रख दें।
- दो ब्रेड स्लाइस लें और प्रत्येक स्लाइस के एक तरफ हल्का मक्खन लगाएँ।
- एक स्लाइस पर तैयार पनीर भुर्जी मिश्रण की पर्याप्त मात्रा रखें।
- सैंडविच को दूसरे ब्रेड स्लाइस से बंद करें, मक्खन वाला भाग बाहर की तरफ़ हो।
- मध्यम आँच पर एक पैन या तवा गरम करें।
- इकट्ठे हुए सैंडविच को पैन पर रखें और दोनों तरफ़ से सुनहरा भूरा होने तक टोस्ट करें, धीरे से स्पैचुला से दबाते हुए।
- जब यह कुरकुरा और सुनहरा हो जाए, तो इसे पैन से निकाल कर प्लेट में रख लें।
- पनीर भुर्जी सैंडविच को तिरछे आधे या चौथाई भाग में काट लें।
- अपनी पसंदीदा चटनी या केचप के साथ गरमागरम परोसें।
- अपना पहला निवाला खाने से पहले सुनहरे क्रस्ट और लुभावनी खुशबू का आनंद लें।