अगर आप आलू के बहुत बड़े मुरीद हैं? तो यह स्वादिष्ट रेसिपी आपके लिए एक बेहतरीन व्यंजन साबित होगी। भारतीय मसालों की अच्छाई से बने ये पैन-टॉस बेबी बिल्कुल स्वादिष्ट हैं। बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम होने के कारण यह एक बेहतरीन संयोजन है। धनिया पत्ती डालने से इस डिश में ताज़गी का एक अच्छा तड़का लगता है। आप इस डिश को कभी भी साइड डिश या ऐपेटाइज़र के तौर पर खा सकते हैं। तो, बिना किसी देरी के बस इन आसान स्टेप्स को फॉलो करें और इस आसान डिश को बनाएँ। हमें यकीन है कि आपके प्रियजनों को यह लाजवाब डिश ज़रूर पसंद आएगी! इसका आनंद लें!
5 ग्राम आलू
1 चम्मच जीरा
2 हरी मिर्च
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
आवश्यकतानुसार नमक
1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी
1/2 चम्मच सूखा अमचूर चरण 1 बेबी आलू को धोएँ
इस आसान रेसिपी को बनाने के लिए, बेबी आलू को बहते पानी के नीचे धोएँ। फिर अतिरिक्त पानी निकाल दें। इसके बाद, मध्यम आंच पर एक सॉस पैन लें और उसमें थोड़ा पानी डालें, फिर उसमें आलू डालें और उसमें थोड़ा नमक डालें। जब आलू उबल जाएँ, तो आंच बंद कर दें और अतिरिक्त पानी निकाल दें। छिलका उतारकर अलग रख दें।
चरण 2 तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें
मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें और उसमें थोड़ा वनस्पति तेल डालें। जब तेल पर्याप्त गरम हो जाए, तो उसमें जीरा डालें, जब जीरा भूरा हो जाए, तो उसमें छोटे आलू डालें और 2 मिनट तक भूनें और थोड़ा नमक डालें। फिर 5 मिनट तक पकाएँ, फिर बीच से चीरकर पूरी हरी मिर्च डालें।
चरण 3 आलू को मसालों से सजाएँ
थोड़ी देर तक पकाएँ और आलू को गरम मसाला, धनिया पाउडर, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक पकाएँ। बाहर से मनचाहा रंग और कुरकुरापन पाने के लिए आंच बढ़ाएँ। अब, थोड़ा सूखा आमचूर पाउडर छिड़कें और मिलाएँ।
चरण 4 गार्निश करें और मज़े से खाएँ!
आंच से उतार लें और कटी हुई धनिया पत्ती से सजाएँ और परोसें। इस डिश की सबसे अच्छी बात यह है कि यह बाहर से कुरकुरा होगा और जब आप इसे खाएँगे तो यह मक्खन की तरह नरम होगा।