5 बड़े आलू
5 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच सिरका
½ छोटा चम्मच चीनी
नमक स्वाद अनुसार
तलने के लिए तेल
¼ छोटा चम्मच अजीनोमोटो
2 शिमला मिर्च (कटी हुई)
1 बड़ा प्याज (कद्दूकस किया हुआ)
1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच लहसुन (कटा हुआ)
3-4 हरी मिर्च (किनारे से कटी हुई)
तरीका:
1. आलू को नरम होने तक उबालें। आलू को छीलकर वेजेज में काट लीजिए.
आलू के वेजेज को कॉर्नफ्लोर में लपेटें और सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें।
2. एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें. तेल में लहसुन, प्याज और शिमला मिर्च डालें. 10-15 सेकंड तक चलाते हुए भूनें.
3. ऊपर से सोया सॉस, मिर्च पाउडर, नमक, आधा कप पानी, चीनी और अजीनोमोटो मिलाएं. इसे हिलाएं।
4. एक कटोरे में 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर लें और इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं। इसे अच्छे से मिला लें. अब इस मिश्रण को ऊपर बनी ग्रेवी में मिला दीजिये.
5. ऊपर से सिरका, आलू और हरी मिर्च डाल दीजिये. अच्छे से मिलाएं और 2 मिनट तक और पकाएं।
6. चिली पोटैटो खाने के लिए तैयार है. गर्म – गर्म परोसें।