सूप की एक गर्म कटोरी से ज़्यादा आरामदायक कुछ नहीं है, और नूडल्स के साथ खाने का स्वाद और भी बढ़ जाता है। तो, अगर आपको भी एक स्वादिष्ट सूप की तलब है, तो बस कुछ आसान चरणों का पालन करें और अपने स्वाद को स्वादिष्ट नूडल सूप से संतुष्ट करें। वास्तव में, इस अद्भुत आरामदायक भोजन के कई रूप हैं। यह आसानी से बनने वाला सूप रेसिपी रसोई में आमतौर पर उपलब्ध सरल सामग्री जैसे नूडल्स, चिकन ब्रेस्ट, मशरूम, चिकन स्टॉक और काली मिर्च, नमक और मछली सॉस जैसे मसालों से बनाया जा सकता है। इसके अलावा, इस आसान सूप रेसिपी के लिए किसी भी उन्नत खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं है और इसे बहुत अधिक प्रयास किए बिना तैयार किया जा सकता है। इसे झटपट लंच, डिनर या अचानक भूख लगने पर बनाया जा सकता है। चिकन ब्रेस्ट और धनिया गार्निशिंग के साथ, यह सूप किसी आनंददायक अनुभव से कम नहीं है। इसके अलावा, मौसमी सर्दी और वायरल संक्रमण से लड़ने के लिए इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। एंटीऑक्सीडेंट और इम्युनिटी बढ़ाने वाले पोषक तत्वों से भरपूर चिकन सूप विटामिन ए और सेलेनियम का भी एक बेहतरीन स्रोत है जो बेहतर थायरॉयड फ़ंक्शन को बढ़ावा देता है और कैंसर से लड़ने वाले एंजाइम को सक्रिय करता है। अगली बार जब आप कुछ स्वादिष्ट और सेहतमंद खाने का मन करें, तो चिंता न करें और इस सेहतमंद रेसिपी को आज़माएँ और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका मज़ा लें!
100 ग्राम चाइनीज़ नूडल्स
1 मुट्ठी मशरूम
1 बड़ा चम्मच फिश सॉस
ज़रूरत के हिसाब से पिसी हुई काली मिर्च
2 हरी मिर्च
3 कप चिकन स्टॉक
1 1/2 कप कटे हुए चिकन ब्रेस्ट
ज़रूरत के हिसाब से नमक
1/2 कटी हुई गाजर
चरण 1 चिकन को साफ करें और सब्ज़ियों को काट लें
इस स्वादिष्ट और आरामदायक नूडल सूप को तैयार करने के लिए, चिकन ब्रेस्ट को बहते पानी के नीचे धोएँ, अतिरिक्त पानी निकाल दें और चिकन के टुकड़ों को काट लें। इन टुकड़ों को थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और एक तरफ़ रख दें। इस बीच, सब्ज़ियों को धो लें, गाजर और मशरूम को काट लें और धनिया पत्ती और हरी मिर्च को बारीक काट लें। मैरीनेट किए हुए चिकन ब्रेस्ट के साथ 4 कप पानी डालकर चिकन स्टॉक तैयार करें और जब पानी कम होने लगे तो आंच बंद कर दें और एक तरफ रख दें।
चरण 2 सूप तैयार करें
अगर आपके पास सूप पॉट नहीं है, तो आप ढक्कन वाले नॉन-स्टिक गहरे तले वाले पैन का इस्तेमाल कर सकते हैं। मध्यम आंच पर तिल का तेल गर्म करें, जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए तो उसमें उबले हुए चिकन के टुकड़े, मशरूम और गाजर डालें। इन सबको नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ। इसके बाद, चिकन स्टॉक डालें और कुछ देर तक उबालें।
चरण 3 सूप पकाएँ और इसके स्वाद का आनंद लें
ध्यान रखें कि आप यह सब धीमी आंच पर पकाएँ। इस बीच, फिश सॉस और नूडल्स डालें, सूप को उबालें और ढक्कन से ढक दें। मसाले को एडजस्ट करें और सूप को कुछ धनिया पत्ती से सजाएँ। सूप को सर्विंग बाउल में डालें और गरमागरम परोसें!