Life Style लाइफ स्टाइल : 2 बड़े अंडे
1 चम्मच जैतून का तेल
30 ग्राम नरम बकरी का पनीर, टुकड़े टुकड़े
40 ग्राम टेस्को फाइनेस्ट अर्ध-सूखे चेरी टमाटर, सूखा और मोटे तौर पर कटा हुआ
5 ग्राम ताजा तुलसी के पत्ते, बड़े पत्ते तोड़े हुए
रॉकेट के पत्ते, परोसने के लिए (वैकल्पिक) अंडे को एक छोटे कटोरे में थोड़े से मसाले के साथ फेंटें। धीमी-मध्यम आँच पर 15 सेमी नॉनस्टिक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, फिर अंडे डालें, झुकाएँ, ताकि वे पैन को भर दें। 30 सेकंड तक पकाएँ जब तक कि किनारे सख्त न हो जाएँ, फिर पके हुए किनारों को बीच में ले जाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, जिससे कच्चा अंडा किनारों तक पहुँच जाए। 1-2 मिनट तक दोहराएँ जब तक कि ज़्यादातर पक न जाए लेकिन ऊपर कुछ कच्चे अंडे हों, फिर पनीर, टमाटर और ज़्यादातर तुलसी को बिखेर दें। 2-3 मिनट तक पकाएँ जब तक कि ऑमलेट का बेस सुनहरा भूरा न हो जाए, ऊपर का अंडा बस सेट हो गया हो और पनीर थोड़ा पिघल गया हो। अगर यह बहुत तेज़ी से भूरा हो रहा है तो आँच कम कर दें। स्पैचुला का उपयोग करके, बहुत सावधानी से ऑमलेट के किनारों को ढीला करें, फिर एक आधे हिस्से को दूसरे के ऊपर मोड़ें। सावधानी से एक प्लेट पर स्लाइड करें, शेष तुलसी के साथ छिड़कें, फिर रॉकेट के पत्तों के साथ परोसें, यदि आप चाहें।