लाइफ स्टाइल : वीकेंड के दौरान बहुत से लोग रेस्तरां में जाना और स्वादिष्ट भोजन का स्वाद लेना पसंद करते हैं। आमतौर पर देखा जाता है कि रेस्टोरेंट में खाने के दौरान कम से कम एक सब्जी पनीर की जरूर ऑर्डर की जाती है. अगर आप इस बार बाहर किसी रेस्टोरेंट में नहीं जा रहे हैं तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं नवाबी पनीर बनाने की रेसिपी. नवाबी पनीर का स्वाद आपके वीकेंड डिनर को खास बना देगा. आइये जानते हैं इसकी रेसिपी.
आवश्यक सामग्री
पनीर - 250 ग्राम
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
दही (गाढ़ा) - 1/2 कप
क्रीम - 2 बड़े चम्मच
जीरा - 2 बड़े चम्मच
दूध - 1 कप
तेल - 2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च - 2
कसूरी मेथी - 2 बड़े चम्मच
दालचीनी - 1/2 इंच
अदरक (कटा हुआ) - 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
पानी - 1/2 कप
काजू - 3/4 कप
नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधि:
- सबसे पहले मसाले की सामग्री को एक पैन में क्रम से डालें. - इसके बाद इन्हें कुछ देर तक पकाएं और फिर मिक्सर में पीस लें. - इसके बाद एक अलग पैन में मक्खन और तेल लें, इसमें सूखे मसाले डालें और गर्म होने तक पकाएं. - इसके बाद इसमें पहले से तैयार किया हुआ पिसा हुआ मसाला पेस्ट डालें. इसे तब तक पकाते रहें जब तक कि सारा पेस्ट अच्छे से भून न जाए. इसके बाद तैयार पेस्ट में दही डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. इसे तब तक गर्म करें जब तक कि तेल और दही अलग न हो जाएं.
- इसके बाद इसमें धीरे-धीरे दूध डालें और अच्छे से मिला लें. इसे गाढ़ा होने तक पकने दें. इस बीच, पनीर को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। इन क्यूब्स को ग्रेवी वाले घोल में डालें और 10 मिनट तक पकने दें. अब आपका नवाबी पनीर तैयार है. अब इसे परिवार के सदस्यों को परोसें और आनंद लें. इस डिश की खासियत यह है कि यह एक क्रीमी रेसिपी है, जिससे इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है.