नवरात्रि रेसिपी: नवरात्रि का पर्व भारतीय संस्कृति में एक अद्भुत महत्व रखता है, जहां श्रद्धा और भक्ति के साथ लोग व्रत रखते हैं। इस दौरान, अन्न का सेवन न करके लोग फलाहार और पौष्टिक खाद्य पदार्थों का चयन करते हैं। आइए जानते हैं इन पौष्टिक व्यंजनों के बारे मे|
राजगीरा आलू टिक्की (सिंघाड़े के आटे से)
सामग्री
आलू- उबले और मैश किए 3-4
सिंघाड़ा का आटा-1 कप
नमक स्वादानुसार
काली मिर्च ½ चम्मच (स्वादानुसार)
जीरा पाउडर ½ चम्मच
हरी मिर्च 1-2, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार)
धनिया पत्ती 2 टेबल स्पून, बारीक कटी हुई
नींबू का रस 1 टेबल स्पून
तेल तलने के लिए
विधिः
आलू की तैयारी: सबसे पहले, उबले हुए आलू को अच्छी तरह से मैश करें ताकि उसमें कोई गांठ न रहे। एक बर्तन में मैश किए हुए आलू, सिंघाड़ा का आटा, नमक, काली मिर्च, जीरा पाउडर, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, और नींबू का रस डालें। इन्हें अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी सामग्री एकसाथ मिल जाएं। अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाकर, उन्हें फ्लैट करके टिक्की का आकार दें। एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तब उसमें टिक्कियों को डालें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। तैयार राजगीरी आलू टिक्की को गर्मागर्म दही, चटनी या अपनी पसंद की सॉस के साथ परोसें।