मशरूम बिरयानी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : मशरूम बिरयानी एक स्वादिष्ट उत्तर भारतीय व्यंजन है जिसे पूरे लंच या डिनर के रूप में खाया जा सकता है। यह स्वादिष्ट रेसिपी बासमती चावल, मशरूम, टमाटर, अदरक लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, दही और भारतीय मसालों के मिश्रण जैसी सरल सामग्री का उपयोग करके तैयार की जाती है जो इस व्यंजन को बेहद स्वादिष्ट और मनचाहा बनाती है। इसे बिना ज़्यादा मेहनत किए घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। यह मुख्य व्यंजन रेसिपी स्वास्थ्य के लिहाज़ से काफ़ी अच्छी है क्योंकि इसमें बटन मशरूम होते हैं जो हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए बहुत अच्छे होते हैं। मशरूम हृदय रोग और कैंसर के जोखिम को कम करने में बहुत फ़ायदेमंद होते हैं। इसके अलावा, यह कई विटामिन और खनिजों का भी एक समृद्ध स्रोत है। इसे किटी पार्टी, पॉट लक, बुफ़े, सालगिरह, जन्मदिन, लंच या पारिवारिक समारोह जैसे अवसरों पर परोसा जा सकता है। आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को रायता या पुदीने की चटनी के साथ परोस सकते हैं। यह रेसिपी आपके परिवार की पसंदीदा बन जाएगी जब आप इसे अपने अगले पारिवारिक समारोह में परोसेंगे। तो, आगे बढ़ें और अपने प्रियजनों के लिए इस स्वादिष्ट व्यंजन को आज़माएँ और तारीफ़ों की बौछार पाने के लिए तैयार रहें। आनंद लें!

3 कप धुले हुए, भीगे हुए बासमती चावल

2 कप कटा हुआ प्याज़

2 चम्मच अदरक का पेस्ट

4 कटी हुई हरी मिर्च

1/4 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

आवश्यकतानुसार नमक

4 कुटी हुई हरी इलायची

3 तेज पत्ता

1 1/2 छोटा चम्मच कुटी हुई सौंफ़

आवश्यकतानुसार पानी

1 कप धुले हुए, कटे हुए बटन मशरूम

2 कप कटे हुए टमाटर

2 चम्मच लहसुन का पेस्ट

1 कप दही

1 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

3 1/2 बड़ा चम्मच घी

4 लौंग

2 1/2 दालचीनी स्टिक

1 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी

1 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर

चरण 1

इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने के लिए, बासमती चावल को धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें। फिर मशरूम को धोकर उसमें से सारी गंदगी हटा दें।

चरण 2

एक प्रेशर कुकर को मध्यम आँच पर रखें और उसमें घी डालें। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें तेज पत्ता, दालचीनी, लौंग, इलायची और सौंफ के बीज डालें। 2 मिनट तक भूनें। फिर कटा हुआ प्याज डालें और तब तक भूनें जब तक कि यह पारदर्शी न हो जाए।

चरण 3

अब, अदरक लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, टमाटर, मशरूम डालें। इन्हें अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 2 मिनट तक भूनें। फिर दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर डालें। इन्हें भूनें और 2 मिनट तक पकाएँ।

चरण 4

इसके बाद, मिश्रण में 4 कप पानी के साथ भिगोए हुए बासमती चावल डालें। इन्हें एक साथ मिलाएँ। प्रेशर कुकर को बंद करें और 2 सीटी आने तक पकाएँ।

चरण 5

जब यह पक जाए तो आंच बंद कर दें और प्रेशर को पूरी तरह से कम होने दें। ढक्कन हटाएँ और आपकी मशरूम बिरयानी परोसने के लिए तैयार है। आनंद लें!