Life Style लाइफ स्टाइल : मुर्ग कोरमा सबसे लोकप्रिय मुगलई रेसिपी है जिसे बच्चे और बड़े दोनों ही पसंद करते हैं। यह मुख्य व्यंजन बेहद स्वादिष्ट है और मुंह में पानी लाने वाले स्वादों से भरपूर है जो लोगों को और अधिक खाने के लिए मजबूर कर देगा। यह लंच रेसिपी बटर नान या चपाती के साथ सबसे अच्छी लगती है और इसे उबले हुए चावल के साथ भी खाया जा सकता है। यह आसानी से बनने वाली कोरमा रेसिपी साधारण सामग्री का उपयोग करके बनाई जा सकती है और बुफे, सालगिरह, किटी पार्टी और पॉटलक जैसे विशेष अवसरों के लिए आदर्श है। चिकन की नमी और करी की मलाईदार बनावट निश्चित रूप से स्वाद कलियों पर कहर ढाएगी। आगे बढ़ें और अपने प्रियजनों के लिए यह मांसाहारी रेसिपी बनाएं और अपने अद्भुत पाक कौशल से उन्हें प्रभावित करें। 1 किलोग्राम चिकन ड्रमस्टिक
25 ग्राम लहसुन का पेस्ट
20 ग्राम दही
आवश्यकतानुसार पानी
50 ग्राम चिरौंजी
50 ग्राम लाल प्याज
200 ग्राम प्याज
25 ग्राम अदरक का पेस्ट
100 मिली घी
100 ग्राम काजू
50 ग्राम कसा हुआ नारियल
10 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
15 ग्राम धनिया पाउडर
5 ग्राम गरम मसाला पाउडर
5 ग्राम हल्दी
5 मिली नींबू का रस
आवश्यकतानुसार नमक
चरण 1
पेस्ट तैयार करने के लिए, एक ब्लेंडर जार लें और उसमें काजू, चिरौंजी, नारियल और लाल प्याज डालें। मिश्रण को एक चिकना पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें। पेस्ट को एक छोटे कटोरे में डालें और एक तरफ रख दें।
चरण 2
एक चॉपिंग बोर्ड लें और प्याज और धनिया पत्ती को अलग-अलग बारीक काट लें। अब, एक नॉन-स्टिक पैन लें, उसमें घी डालें और मध्यम आँच पर गर्म करें। इसमें कटे हुए प्याज, अदरक का पेस्ट और लहसुन का पेस्ट डालें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएँ और प्याज़ के चमकदार और पारदर्शी होने तक भूनें।
चरण 3
इस पैन में दही के साथ चिकन ड्रमस्टिक्स डालें और मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि पैन के किनारों से तेल न निकलने लगे। लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएँ और ड्रमस्टिक्स के हल्के पकने तक भूनें।
चरण 4
नमक छिड़कें और चिकन ड्रमस्टिक्स पर चिकना अखरोट का पेस्ट डालें। पानी डालें और मध्यम आँच पर पकाएँ। ड्रमस्टिक्स के पूरी तरह से पक जाने पर, इस पर गरम मसाला और नींबू का रस छिड़कें। कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।