लाइफ स्टाइल : आपने अक्सर सुना होगा कि दिल्ली और मुंबई अपने लाइफस्टाइल के साथ-साथ खान-पान के लिए भी जाने जाते हैं। जी हां, यहां का खाना अपने स्वाद और अनोखेपन की वजह से काफी पसंद किया जाता है। इसलिए आज हम आपके लिए मुंबई का बेहद मशहूर 'तवा पुलाव' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. जो आपको इन बरसात के दिनों में भरपूर स्वाद देगा. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री
चावल- 1/2 कप
तेल या मक्खन - 1 चम्मच
जीरा- 1/2 चम्मच
प्याज बारीक कटा हुआ - 1/4 कप
अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच
टमाटर- 1/3 कप बारीक कटा हुआ
पावभाजी मसाला- 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
शिमला मिर्च - 1/4 कप बारीक कटी हुई
मौसमी सब्जियाँ (आलू, गाजर, बीन्स, मटर) - 3/4 कप
धनिया - बारीक कटा हुआ
नमक- स्वादानुसार
व्यंजन विधि
- चावल को धोकर अच्छे से पकाएं.
- सभी सब्जियों को काट कर हल्का उबाल लें.
- अब एक पैन में तेल गर्म करें. - इसमें जीरा डालकर तड़का लगाएं.
- अब इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.
- फिर इसमें टमाटर और नमक डालकर नरम होने तक पकाएं.
- अब इसमें सभी उबली हुई सब्जियां डालें.
- ऊपर से पाव भाजी मसाला डालें और पानी डालकर कुछ देर और पकाएं. पानी की मात्रा ज्यादा नहीं होनी चाहिए.
- अब इसमें चावल डालें और ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालकर सर्व करें.