Life Style लाइफ स्टाइल : नए साल के दिन लोग विशेष भोजन बनाते और खाते हैं। वे कहते हैं कि अगर आप नए साल के दिन अपना पसंदीदा खाना खाते हैं, तो आपको पूरे साल वही खाना मिलेगा। लेकिन जो लोग अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं और स्वस्थ खाना चाहते हैं, उनके लिए कई विकल्प हैं। नए साल में मूंग दाल मंगोड़ा बनाएं और इसका मजा लें. मंगोड़ा मूंग दाल बहुत स्वादिष्ट लगती है. मूंग दाल सेहत के लिए बहुत फायदेमंद मानी जाती है. मूंग दाल मंगोड़ा बनाना भी आसान है. जानिए मंगोड़ा मून दाल की रेसिपी.
मूंगुड़ा मूंग दाल बनाने के लिए, लगभग 1 कप छिली हुई हरी मूंग दाल को रात भर पानी में भिगो दें। लेंस को सुबह एक या दो बार साफ पानी से धोएं। ध्यान रखें कि दाल छिल न जाए. छिलके वाली दाल से बने आम में कुरकुरापन होता है।
दाल को धोने के बाद उसे पूरी तरह से छान लीजिए. दाल को ब्लेंडर में रखें और मोटा-मोटा काट लें। आम के लिए, हरे प्याज़ को काट लें। यदि आपके पास हरा प्याज नहीं है, तो एक नियमित प्याज को लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काट लें। 2 हरी मिर्च बारीक काट लें, थोड़ा अदरक और लहसुन काट लें।
दाल में प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और कटा हरा धनिया डालें। दाल में अपने स्वादानुसार नमक, हींग, गरम मसाला और काली मिर्च मिला लें. सारी सामग्री को एक साथ मिला लें और दाल को अच्छी तरह चला लें. - एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें पकौड़े की तरह दाल डालकर भूनें. आम छोटे या किसी भी आकार के बनाये जा सकते हैं. दाल के डूबने तक मध्यम आंच पर पकाएं।
इसी तरह सारे आम तल कर तैयार कर लीजिये. आम को हरी चटनी या सॉस के साथ खा सकते हैं. आप इसे चाय के साथ भी पी सकते हैं. यकीन मानिए, आप पाएंगे कि मोंगौड़ा मोंगौड़ा का स्वाद चने के आटे के पकौड़ों से भी बेहतर है। मकर संक्रांति पर भी लोग आम पकाकर खाते हैं.