Life Style लाइफ स्टाइल : मूंग दही वड़ा एक स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी है जिसे आप अपने दोस्तों और परिवार के लिए खास मौकों और त्योहारों पर बना सकते हैं। मूंग दाल, दही और मसालों के मिश्रण से बनी यह उत्तर भारतीय रेसिपी बेहद स्वादिष्ट है। आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि इस स्नैक में फाइबर की मात्रा अधिक और कार्ब्स की मात्रा कम है। इस बेहद स्वादिष्ट डिश को ट्राई करें और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें।
1 कप मूंग दाल
2 कप दही
1 चम्मच नमक
4 कप पानी
1 चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 1/2 कप रिफाइंड तेल
स्टेप 1
मूंग दाल को धोकर लगभग 3 से 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। दाल के भीगने के बाद, इसे मिक्सर जार में थोड़े से पानी के साथ पीस लें। सुनिश्चित करें कि दाल गाढ़ी हो।
स्टेप 2
अब, मध्यम आंच पर एक गहरे तले वाला पैन रखें और उसमें तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें मिश्रण को थोड़ी-थोड़ी देर में डालें और वड़ों को दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तल लें। जब वे पक जाएं, तो उन्हें टिशू पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।
चरण 3
इसके बाद, वड़ों को लगभग 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। एक कटोरी में दही लें, एक बार फेंटें और अब भीगे हुए वड़ों को दही के कटोरे में डालें।
चरण 4
इन वड़ों को आधे घंटे के लिए ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। इन ठंडे वड़ों को एक प्लेट में निकाल लें और नमक, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर छिड़कें।
चरण 5
कटे हुए पुदीने के पत्तों से गार्निश करें और यह खाने के लिए तैयार है। आनंद लें!