सलाद एक बेहद लोकप्रिय कॉन्टिनेंटल व्यंजन है जिसे दुनिया भर के लोग पसंद करते हैं। अगर आप शाकाहारी सलाद के बहुत बड़े प्रशंसक हैं तो हम शर्त लगाते हैं कि यह रेसिपी आपको ज़रूर पसंद आएगी। हरी बीन्स, गाजर और गोभी जैसी सब्ज़ियों से तैयार इस स्वादिष्ट सलाद रेसिपी का विरोध करना मुश्किल है और आप इसे अपने नाश्ते के समय एक गिलास ताज़ा जूस के साथ खा सकते हैं। यह शाकाहारी सलाद स्वास्थ्य के लिहाज़ से भी अच्छा है क्योंकि इसमें ज़रूरी पोषक तत्व होते हैं जो शरीर के अच्छे मेटाबॉलिज्म को बनाए रखने के लिए ज़रूरी होते हैं। आप इस भरपूर सलाद रेसिपी को किटी पार्टी, बुफ़े या गेम नाइट जैसे मौकों पर परोस सकते हैं। वीकेंड पर अपने घर पर इस सलाद को बनाकर देखें और आपके परिवार के सदस्य आपको धन्यवाद देते नहीं थकेंगे। 50 ग्राम हरी बीन्स
1 छोटी गोभी
1 शिमला मिर्च (हरी मिर्च)
1 टमाटर
मुट्ठी भर धनिया पत्ती
आवश्यकतानुसार पिसी हुई काली मिर्च
4 गाजर
100 ग्राम ब्रोकली
आवश्यकतानुसार नमक
2 हरी मिर्च
1 बड़ा चम्मच नींबू का रसचरण 1
हरी बीन्स, गाजर, गोभी के पत्ते, ब्रोकली, शिमला मिर्च, टमाटर और हरी मिर्च को बहते पानी में धो लें। उन्हें काट लें और स्टीमर में रख दें। 5-7 मिनट तक भाप में पकाएँ जब तक कि वे नरम न हो जाएँ।
चरण 2
जब सब्ज़ियाँ नरम दिखने लगें, तो उन्हें एक बड़ी सर्विंग प्लेट में निकाल लें और उस पर नींबू का रस डालें। अब आपका मिक्स वेजिटेबल सलाद तैयार है। उन्हें धनिया पत्ती से सजाएँ और परोसें।