Life Style लाइफ स्टाइल : स्वादिष्ट कुरकुरे पकौड़े खाने के लिए तरस रहे हैं? तो फिर अपने पसंदीदा रेस्टोरेंट से ऑर्डर करके पैसे क्यों बरबाद करें, जब आप बिना ज़्यादा मेहनत किए लगभग किसी भी चीज़ से ये बेहद आसान पकौड़े बना सकते हैं। आप ये आसान पकौड़े लगभग किसी भी सब्ज़ी से बना सकते हैं जो आपको पसंद हो! बस सब्ज़ियों को काटें, बैटर में डुबोएँ, तलें और अपने घर पर आराम से पकौड़ों का मज़ा लें। हाँ, यह इतना आसान है, तो बिना किसी देरी के, बस अपने शेफ़ की टोपी पहनें और अपने त्वरित और स्मार्ट पाक कौशल से अपने प्रियजनों को लुभाएँ।
2 आलू
2 प्याज़
3 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आवश्यकतानुसार पानी
1 1/2 मुट्ठी धनिया पत्ती
2 शिमला मिर्च (हरी मिर्च)
2 चम्मच सूखा आम पाउडर
आवश्यकतानुसार नमक
आवश्यकतानुसार रिफ़ाइंड तेल
चरण 1 सब्ज़ियों को धोकर काट लें
इस रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले सब्ज़ियों को धो लें और आलू और प्याज़ को छील लें। अब एक चॉपिंग बोर्ड लें और सभी सब्ज़ियों को मनचाहे आकार और साइज़ में काट लें, उन्हें एक बड़े कटोरे में रख लें। इस बीच, एक बर्तन लें और उसमें थोड़ा नमक डालकर आलू उबालें। जब यह पक जाए, तो पानी निकाल दें और आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
चरण 2 पकौड़े का घोल बनाएं
एक और कटोरा लें और उसमें बेसन और थोड़ा पानी डालें। ध्यान रखें कि आप बहुत ज़्यादा पानी न डालें क्योंकि हमें थोड़ा गाढ़ा घोल चाहिए। गाढ़ा घोल बनाने के लिए दोनों सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, इस घोल में लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालें। सभी सामग्री और सब्ज़ियाँ डालें, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएँ।
चरण 3 डीप फ्राई करें और मज़े से खाएँ!
एक कढ़ाई को मध्यम आँच पर रखें और उसमें तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गरम हो जाए, तो इस मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से गरम तेल में डालें, पकौड़े को सुनहरा भूरा होने तक तलें। हरी चटनी या केचप के साथ गरमागरम परोसें।