Mixed dal soup रेसिपी : अगर आप अपने दिन की शुरुआत पौष्टिक मिश्रित दाल के सूप से करते हैं तो आप हमेशा ऊर्जावान महसूस करेंगे। नाश्ते के दौरान दाल का सूप पीना काफी फायदेमंद साबित हो सकता है. मिक्स दाल सूप में प्रोटीन और विटामिन समेत कई पोषक तत्व होते हैं जो शरीर को पर्याप्त पोषण प्रदान करते हैं। अगर आप सेहत को लेकर चिंतित हैं तो आप अपनी डाइट में मिक्स दाल का सूप शामिल कर सकते हैं. दाल का सूप कभी भी बनाया जा सकता है और इसे बनाना भी बहुत आसान है.आज हम मिश्रित दाल का सूप बनाने के लिए धुली हुई मूंग दाल, अरहर (तुवर) दाल और उड़द दाल का उपयोग करेंगे। आप चाहें तो अन्य दालें भी मिला सकते हैं. बहुत ही सरल विधि का पालन करके स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिश्रित दाल का सूप बनाया जा सकता है। आइए जानते हैं मिक्स दाल सूप की रेसिपी.
मिक्स दाल सूप बनाने के लिए सामग्री
मूंग (बिना छिलके वाली) - 1/4 कप
अरहर दाल - 1/4 कप
उड़द दाल - 1/4 कप
प्याज बारीक कटा हुआ - 1
हरी धनिया पत्ती - 2 बड़े चम्मच
कटी हुई हरी मिर्च - 1
कटी हुई गाजर - 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
काली मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
देसी घी - 1 बड़ा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
मिक्स दाल सूप कैसे बनाये
स्वाद और पोषण से भरपूर मिश्रित दाल का सूप बनाने के लिए सबसे पहले मूंग, अरहर और उड़द की दाल लें और उन्हें अच्छे से साफ करके दो से तीन बार धो लें. - इसके बाद सभी फलियों को एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें, ताकि फलियां नरम हो जाएं. अब इसे एक बर्तन में छान लें और इसमें बीन्स डालें और सारा अतिरिक्त पानी निकाल दें। - इसके बाद बीन्स को एक गहरे तले वाले बर्तन में निकाल लें और उसमें तीन से चार कप पानी (आवश्यकतानुसार) डालकर धीमी आंच पर पकने के लिए गैस पर रख दें.
जब फलियां एक से दो मिनट तक पक जाएं तो स्वादानुसार नमक डालें। जब राजमा पूरी तरह पक जाए और उबलने लगे तो गैस बंद कर दें और राजमा को ब्लेंडर या बड़े चम्मच की मदद से अच्छी तरह मैश कर लें। - इसके बाद प्याज और गाजर लें और उन्हें बारीक काट लें. - इसके बाद एक छोटे पैन में देसी घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें, जब घी पिघल जाए तो इसमें कटे हुए प्याज और गाजर डालकर हल्का सा भून लें. - इसके बाद भुने हुए प्याज और गाजर को दाल के साथ बर्तन में डालें और चम्मच की मदद से अच्छी तरह मिला लें और दाल के सूप को 5 मिनट तक और उबालें. दाल का सूप ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए. - जब मिक्स दाल का सूप अच्छे से पक जाए तो इसमें काली मिर्च पाउडर और हरी धनिया पत्ती डालें. अब को सर्विंग बाउल में डालें और गरमागरम परोसें।