अगर आप बारिश में कुछ चटपटा खाना चाहते हैं तो ऐसे पाव बना सकते हैं. आज हम आपको मिसल पाव बनाने की विधि बताने जा रहे हैं।
मिसल पाव बनाने के लिए सामग्री-
- मोथ (उत्पन्न)
- हल्दी
- नमक
- पानी
- तेल
अदरक (मोटा कटा हुआ)
प्याज (कटा हुआ)
- लौंग लहसुन
- नारियल बुरादा
मेटो (बारीक कटा हुआ)
- सरसों
- जीरा
- मीठा नींबू
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- धनिया पाउडर
- गरम मसाला छोटा टुकड़ा गुड़
- मिश्रण
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- टुकड़ा
- नींबू
मिसल पाव बनाने की विधि - सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में अंकुरित पुदीना, हल्दी, नमक और पानी डालकर उबाल लें. इसके बाद मसाला तैयार करें, इसके लिए तेल गर्म करें और मिट्टी में अदरक, प्याज, लौंग, लहसुन, सूखा नारियल, पानी मिलाकर पेस्ट तैयार कर लें। अब एक बड़े पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई, जीरा और कुछ करी पत्ते डालें। इसके बाद हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें। - अब धीमी आंच पर मसाले को महक आने तक भूनें. - अब तैयार मसाला पेस्ट डालकर अच्छी तरह भून लें. - इसके बाद मसाले के पेस्ट से तेल अलग होने तक पकाएं और इसमें पका हुआ जीरा, एक छोटा टुकड़ा गुड़ और नमक डालें. - इसके बाद पानी डालकर अच्छी तरह पकाएं और फिर ढककर मिसल के पूरी तरह पकने तक पकाएं. ध्यान रहे कि मिसल पकने के बाद तेल तैरने लगे. - अब बर्तन को सर्विंग प्लेट में लें और इसके ऊपर थोड़ा सा मिश्रण डालें. कटा हुआ प्याज और हरा धनिया डालें। अब मिसल को पाव और नींबू के साथ सर्व करें।