Life Style लाइफ स्टाइल : 227 ग्राम कटे हुए टमाटर1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
2 मध्यम गाजर, कटी हुई
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ भेड़ का मांस
227 ग्राम कटे हुए टमाटर
400 मिली भेड़ या बीफ़ स्टॉक
2 बड़ा चम्मच पुदीने की चटनी
नमक
ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
900 ग्राम आलू, छिले हुए
1-2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बड़े सॉते पैन या कैसरोल में तेल गरम करें। प्याज़ और गाजर डालें और मध्यम/तेज़ आँच पर 5 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ। कीमा बनाया हुआ भेड़ का मांस डालें और भूरा होने तक 3-4 मिनट तक पकाएँ। अगर मांस मोटा है, तो पैन को सावधानी से झुकाएँ और अतिरिक्त चर्बी को चम्मच से हटा दें।
डिब्बाबंद टमाटर और स्टॉक डालें। मसाला लगाएँ, ढक दें और 30 मिनट तक उबालें। इस बीच, छिले हुए आलू को उबलते पानी के एक बड़े पैन में डालें और 7 मिनट तक उबालें। अच्छी तरह से पानी निकाल दें और सूखने दें। 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, या जब तक वे संभालने लायक ठंडे न हो जाएँ।
पुदीने की चटनी को मांस में मिलाएँ और ओवनप्रूफ़ डिश में चम्मच से डालें। आलू को पतले-पतले टुकड़ों में काटें और मांस के ऊपर सजाएँ, जैतून का तेल छिड़कें और मसाला डालें। आलू के सुनहरे भूरे होने और पूरी तरह से पकने तक 30 मिनट तक बेक करें। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त 10 मिनट दें।