लाइफ स्टाइल : चटनी कोई भी हो, वह खाने का स्वाद बढ़ा देती है। पुदीने की चटनी बहुत लोकप्रिय है. गर्मी के मौसम में यह न सिर्फ शरीर को ठंडक देता है बल्कि पेट के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। इसमें कई गुण हैं, जिसके कारण इसे प्राथमिकता दी जाती है। इसे लंच या डिनर में कभी भी परोसा जा सकता है. इसके साथ ही दिन के नाश्ते या स्ट्रीट फूड में स्वाद बढ़ाने के लिए भी पुदीने की चटनी का इस्तेमाल किया जाता है. इसे बनाना बहुत आसान है और यह मिनटों में तैयार हो जाता है. अगर आप इस रेसिपी को बनाने की सोच रहे हैं तो इस बार हमारे द्वारा बताई गई विधि को फॉलो करके देखें.
सामग्री
पुदीने की पत्तियां - 1/2 कप
लहसुन - 2-3 कलियाँ
हरा धनियां कटा हुआ - 1 कप
अदरक डुकड़ा - छोटा
हरी मिर्च कटी हुई - 2
चीनी – 1/2 छोटा चम्मच
नींबू का रस - 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
व्यंजन विधि
- सबसे पहले पुदीने की पत्तियों को तोड़कर साफ पानी में डाल दें और अच्छी तरह धो लें.
इसके बाद पत्तों को पानी से निकाल कर काट लीजिये. - फिर हरी मिर्च और हरा धनियां पत्ता भी काट लीजिए.
- अब एक छोटी कटोरी में नींबू को काटकर उसका रस निचोड़ लें. आप चाहें तो चटनी पीसते समय सीधे नींबू का रस भी निचोड़ सकते हैं.
- अब मिक्सर जार में पुदीना, हरी मिर्च और हरा धनियां डाल दीजिए. इसमें लहसुन की कलियां और अदरक का टुकड़ा भी डाल दीजिए.
- इसके बाद जार में चीनी और स्वादानुसार नमक डालकर ढक्कन से ढककर पीस लें.
-चटनी को तब तक पीसें जब तक वह अच्छी और मुलायम न हो जाए. इसके बाद पुदीने की चटनी को एक बड़े बर्तन में निकाल लीजिए.