मिलेट मार्वल्स ने आरजीआई हवाई अड्डे पर एक विशेष मिलेट रेस्तरां लॉन्च किया

मिलेट मार्वल्स - न्यूट्रीहब, आईसीएआर-आईआईएमआर में स्थापित एक स्टार्ट-अप; और जीएमआर हैदराबाद इंटरनेशनल एयरपोर्ट लिमिटेड, भारतीय बाजरा अनुसंधान संस्थान (आईसीएआर-आईआईएमआर) और न्यूट्रिहब के सहयोग से; आरजीआई हवाईअड्डे पर अपनी तरह के पहले मिलेट एक्सक्लूसिव मिलेट मार्वल्स रेस्तरां के लॉन्च की घोषणा की।

रेस्तरां का औपचारिक उद्घाटन आईसीएआर-आईआईएमआर की निदेशक डॉ. सी तारा सत्यवती और न्यूट्रीहब के सीईओ डॉ. बी दयाकर राव ने किया; प्रदीप पणिक्कर, अध्यक्ष और सीईओ, जीएमआर हैदराबाद अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डा (जीएचआईएएल); ऋषिका रेड्डी, कार्यकारी निदेशक, मिलेट मार्वल्स और डॉ. भरत रेड्डी, संस्थापक और सीईओ, मिलेट मार्वल्स ने इस अवसर की शोभा बढ़ाई।

इस अवसर पर बोलते हुए डॉ सी तारा सत्यवती ने कहा, “यह बाजरा का अंतर्राष्ट्रीय वर्ष है, भारत सरकार न केवल भारत में बल्कि दुनिया भर में बाजरा को बढ़ावा देने के लिए सभी कदम उठा रही है। हाल ही में G20 के कृषि मंत्रियों का IIMR दौरा हुआ, उन्होंने मोटे अनाजों के महत्व और फायदों को जाना और समझा। भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद की पूर्व निदेशक सौम्या स्वामीनाथन की चर्चा में; यह बात बहुत मजबूती से सामने आई कि अगर डॉक्टर लिखेंगे तो बाजरा स्वीकार करना बहुत आसान होगा। भारत के प्रधान मंत्री द्वारा बाजरा को सुपर फूड बताए जाने के बाद, कई देश इसकी जानकारी और उत्पादन प्रक्रियाओं को समझने के लिए हमसे संपर्क कर रहे हैं। कुछ दशकों में लगभग 200 से 300 टन बाजरा के निर्यात की जबरदस्त संभावना है क्योंकि लोग ग्लूटेन मुक्त खाद्य पदार्थों की ओर जा रहे हैं, बाजरा में ग्लूटेन नहीं होता है। बाजरा जैविक खाद्य पदार्थ हैं और तापमान बढ़ने पर उच्च तापमान का सामना करने की क्षमता रखते हैं, उन्हें बहुत कम पानी की आवश्यकता होती है, बाजरा का कार्बन फुटप्रिंट कम होता है।

न्यूट्रीहब के सीईओ डॉ. बी दयाकर राव ने कहा, “भारतीय बाजरा अनुसंधान संस्थान में, हमने मूल्य श्रृंखला बनाई और न्यूट्रीहब की स्थापना की, जो लगभग 400 स्टार्ट-अप को आवास दे रहा है और पिछले पांच वर्षों से उनका पोषण कर रहा है, यह एक बड़ी सफलता रही है। . जब सरकार मोटे अनाजों को बढ़ावा दे रही है, तो हम प्रौद्योगिकी के लिए तैयार हैं और यह बहुत महत्वपूर्ण है। ब्रांड मिलेट मार्वल्स अच्छा प्रदर्शन कर रहा है और भारत से आगे अफ्रीका, अमेरिका आदि तक जा सकता है। यदि हवाई यात्रा करने वाले अभिजात वर्ग बाजरा और इसके साथ जुड़े ग्लैमर को संरक्षण दें तो बाजरा लोकप्रिय हो सकता है और खपत बढ़ जाएगी। बाजरा जलवायु के प्रति लचीला है और पोषण के मामले में मजबूत है।”

“आरजीआई हवाईअड्डे में अपने प्रवेश के साथ मिलेट मार्वल्स, भारत के हवाईअड्डों में सफलता की नकल करेगा। हम सुल्तानपुर में यूएसडीए और बीआरसी प्रमाणित बाजरा प्रसंस्करण इकाई स्थापित कर रहे हैं, जो दिसंबर से उत्पादन शुरू कर देगी और हमें देश भर में अपने पैर फैलाने में मदद करेगी। हमने इकाई में 15 करोड़ रुपये का निजी निवेश किया है, सौ लोगों को रोजगार देंगे, जिनमें से 50% महिलाएं होंगी,'' ऋषिका रेड्डी कहती हैं।

“लोग अब परिष्कृत खाद्य पदार्थों, चीनी और सफ़ेद खाद्य पदार्थों की बुराइयों के बारे में जानते हैं और कई लोग अपने जीवन में बदलाव लाने की कोशिश कर रहे हैं, विशेष रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जो हम सुल्तानपुर की नई फैक्ट्री में बना रहे हैं, बाजरा से बने तत्काल खाद्य पदार्थ होंगे। यह त्वरित भोजन हो लेकिन स्वास्थ्य लाभ से भरपूर हो,'' उन्होंने आगे कहा।

प्रदीप पणिक्कर ने कहा, “भारतीय आबादी रसोई में लाने की सोच रही है, यह वर्ष बाजरा का वर्ष है, इसलिए हैदराबाद हवाई अड्डे के लिए एक ब्रांड के साथ जुड़ने का यह बहुत महत्वपूर्ण और उपयुक्त समय है जो हमारे खाने के तरीके को बदलना चाहता है और अधिक स्वस्थ बनें. यह एक अच्छी पहल है, हमने आज पहला आउटलेट खोला। मैंने भोजन चखा, बहुत स्वादिष्ट और उचित मूल्य वाला। यह एक अच्छी भीख है, हम प्रस्थान स्तर पर सुरक्षा पुराने क्षेत्र के अंदर एक और स्टोर खोल रहे हैं। हमें खुशी है कि हम पहला हवाई अड्डा होंगे जहां मिलेट मार्वल अपनी दुकान खोल रहा है। उनकी इसे पूरे भारत में ले जाने की योजना है, इसलिए हम इससे बहुत खुश हैं और हम अपने हवाई अड्डों पर इसका समर्थन करेंगे।''

वर्ष 2020 में शुरू हुए मिलेट मार्वल्स के वर्तमान में शहर में पांच आउटलेट हैं, जिनमें से तीन स्वयं के आउटलेट हैं जिनमें आज आरजीआई हवाई अड्डे पर लॉन्च किया गया और दो फ्रेंचाइजी आउटलेट शामिल हैं। मिलेट मार्वल्स ने न्यूट्रिहब, आईसीएआर-आईआईएमआर से प्रतिष्ठित "सर्वश्रेष्ठ स्टार्टअप" पुरस्कार सहित कई पुरस्कार और सम्मान जीते हैं।

“मिलेट मार्वल्स को जीएमआर हैदराबाद अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डे पर बाजरा का आउटलेट लॉन्च करते हुए बेहद खुशी हो रही है। यह देश के किसी भी हवाई अड्डे द्वारा की गई पहली पहल है। यह इशारा उस समय आया है जब दुनिया अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष मना रही है, और इस हवाई अड्डे ने बाजरा को बढ़ावा देने और अपने संरक्षकों को बाजरा के लाभों के बारे में जागरूक करने की दिशा में एक कदम उठाया है। हवाई अड्डे पर बाजरा आउटलेट खोलना एक बड़ा मील का पत्थर है और बाजरा के लिए गेम चेंजर है। डॉ. भरत रेड्डी कहते हैं, हम जल्द ही सुपर मार्केट में इंस्टेंट बाजरा खाद्य पदार्थ उपलब्ध कराएंगे।

मिलेट मार्वल्स में पेश किए जाने वाले व्यापक बाजरा थाली में बाजरा इडली, बाजरा वड़ा, बाजरा डोसा, बाजरा शेज़वान पिज्जा डोसा, बाजरा उथप्पम, पोंगल, उपमा, बाजरा पूरी, बाजरा आलू पराठा, बाजरा आलू समोसा शामिल हैं; बाजरा मिर्ची बज्जी; बाजरा पुनुगुलु; बाजरा अंडा बोंडा; बाजरा चिकन पकोड़ा; बाजरा वेज या नॉनवेज पफ; बाजरा वेज या नॉनवेज हॉटडॉग; बाजरा वेज या नॉनवेज ग्रिल सा