जनता से रिश्ता वेबडेस्क। बरसात के दिनों में क्रिस्पी स्नैक्स बनाना मानसून का एक ट्रेडिशन भी माना जा सकता है। बारिश के ऐसे ही खूबसूरत दिनोंं को ध्यान में रखते हुए हम आपके लिए लाए हैं एक अनोखी मसूर दाल वड़ा रेसिपी, जिसे आप कुछ ही सामग्री से बना सकते हैं। मसूर दाल आमतौर पर बहुत से लोगों को पसंद नहीं आती है, इसलिए यह रेसिपी इस दाल को इस्तेमाल करने का अच्छा तरीका है। बच्चे हों या बड़े, यह रेसिपी सभी को जरूर पसंद आएगी। 30 मिनट से भी कम समय में तैयार यह वड़ा डीप फ्राई नहीं होता, जिसकी वजह से यह ज्यादा हेल्दी बनता है। इस रेसिपी में, हमने वड़े बनाने के लिए कटे हुए प्याज़ का इस्तेमाल किया है, जो वड़े के स्वाद को सबसे स्वादिष्ट तरीके से कंप्लीट करते हैं। पुदीने की चटनी और गरमा गरम चाय के साथ मिलाकर मसूर दाल वड़ा एक पौष्टिक नाश्ता है। पकोड़े, ब्रेड पकोड़े के अलावा आप किसी दिन इस रेसिपी को भी ट्राई कर सकते हैं।
मसूर दाल वड़ा बनाने की सामग्री-
कप मसूर दाल
2 हरी मिर्च
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
1 कटा हुआ प्याज
4 बड़े चम्मच सरसों का तेल
4 लहसुन
1 इंच अदरक
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
आवश्यकता अनुसार नमक
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती
मसूर दाल वड़ा बनाने की विधि-
मसूर की दाल को 3-4 बार धोकर एक कटोरी पानी में भिगो दें। इसे करीब एक घंटे तक भीगने के लिए रख दें। पानी निकाल लेंऔर मसूर दाल को ब्लेंडर में डालें। लहसुन की कली, अदरक, हरी मिर्च के साथ थोड़ा सा पानी डालें। एक गाढ़ा और चिकना दाल का पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह ब्लेंड करें। अब प्याज को पतले और लंबे स्लाइस में काट लें। दाल के पेस्ट को प्याले में निकाल लीजिए। नमक, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें। कटा हुआ प्याज भी मिला लें। एक नॉन स्टिक पैन में सरसों का तेल गरम करें। अब चमचे से थोड़ा-सा दाल का मिश्रण निकाल कर कढ़ाई में डाल दीजिये। इसे धीरे से दबाएं लेकिन ज्यादा चपटा न करें। वड़ा को अभी भी अपना गोलाकार आकार बनाए रखना चाहिए। सभी वड़ों को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें। आपके स्वादिष्ट मसूर दाल वड़े परोसने के लिए तैयार हैं।