मसाला वड़ा रेसिपी

आपने वड़ा या वड़ा के बारे में सुना होगा, जिसे सांभर के साथ सबसे ज़्यादा खाया जाता है। यह पुथांडू की एक खास रेसिपी है और इसे खास तौर पर इस त्यौहार के लिए बनाया जाता है। यहाँ उड़द और चना दाल के साथ प्याज़, हरी और लाल मिर्च का इस्तेमाल करके वड़ा बनाने की रेसिपी बताई गई है। यह शाकाहारी रेसिपी बहुत मसालेदार है और इसे नारियल की चटनी के साथ सबसे ज़्यादा खाया जा सकता है, क्योंकि यह इस डिश के तीखेपन को संतुलित करेगी। आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि इस मुख्य डिश रेसिपी को बनाने के लिए आपको ज़्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ती है और इसे सिर्फ़ 4 आसान स्टेप्स में बनाया जा सकता है। अगर आपको साउथ इंडियन खाने का शौक है, तो आपको घर पर यह स्वादिष्ट मसाला वड़ा रेसिपी ज़रूर ट्राई करनी चाहिए। आप इसे किटी पार्टी, गेम नाइट, पॉटलक और बुफे जैसे मौकों पर परोस सकते हैं। इसके अलावा, आप दाल वड़ा, साबूदाना वड़ा, मेदु वड़ा और कॉर्न वड़ा भी ट्राई कर सकते हैं। 500 ग्राम चना दाल

4 लाल मिर्च

50 ग्राम कटा हुआ प्याज

1/2 चम्मच नमक

1/4 चम्मच हींग

100 ग्राम उड़द दाल

4 हरी मिर्च

आवश्यकतानुसार करी पत्ता

200 मिली रिफाइंड तेलचरण 1 दाल भिगोएँ

इस आसान रेसिपी को बनाने के लिए, चना और उड़द दाल को धोकर पानी में भिगोएँ।

चरण 2 घोल बनाने के लिए ब्लेंड करें

इसके बाद, उन्हें ब्लेंडर में डालकर गाढ़ा पेस्ट बनाएँ। लाल और हरी मिर्च को थोड़े से पानी के साथ मिलाएँ और एक बार फिर से ब्लेंड करके एक महीन घोल बनाएँ। (नोट: सुनिश्चित करें कि घोल गाढ़ा हो और बहता न हो)।

चरण 3 करी पत्ता, प्याज़ और हींग मिलाएँ

घोल को एक बड़े कटोरे में डालें और करी पत्ता, कटा हुआ प्याज़ और हींग डालकर चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 4 डीप फ्राई करें और सर्व करें

एक कढ़ाई को मध्यम आँच पर रखें और उसमें तेल गरम करें। बैटर से थोड़ा-थोड़ा करके तेल में डालें और तब तक तलें जब तक कि वे भूरे रंग के न हो जाएं। नारियल की चटनी के साथ गरमागरम परोसें। इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें, रेटिंग दें और हमें बताएँ कि यह कैसी बनी।