Masala Bhindi रेसिपी : गर्मी के मौसम में भिंडी कई लोगों की पसंदीदा होती है. हर कोई इसका स्वाद अलग-अलग तरह से लेता है, यहां कुछ लोग भरवां भिंडी खाते हैं तो कुछ लोग मसाला भिंडी का स्वाद लेना पसंद करते हैं. तो अगर आपको भी मसाला भिंडी पसंद है तो आप इसे लंच में चख सकते हैं. आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी के बारे में.
भिंडी - 250 ग्राम
टमाटर - 1
प्याज - 1
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
जीरा - 1 चम्मच
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
अमचूर - 1/4 छोटी चम्मच
कसूरी मेथी - 1/2 छोटी चम्मच
चाट मसाला - 1/4 छोटी चम्मच
गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच
तेल आवश्यकता अनुसार
नमक - स्वादानुसार
1. सबसे पहले भिंडी को अच्छे से धो लें.
2. फिर प्याज और टमाटर को बारीक काट लें.
3. अब एक कढ़ाई को गैस पर रखें और उसमें तेल डालकर गर्म करें।
4. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें भिंडी डालकर भूनें.
5. तली हुई भिंडी को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
6. इसके बाद एक पैन में तेल डालें और उसमें जीरा डालकर भूनें.
7. जीरा डालने के बाद इसमें प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर तड़का लगाएं.
8. 2-3 मिनट बाद टमाटर डालें.
9. टमाटर डालने के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनियां पाउडर, हल्दी डालकर मिलाएं.
10. मिश्रण को धीमी आंच पर कुछ देर तक पकाएं.
11. जब टमाटर हल्का पकने लगे तो इसमें गरम मसाला, कसूरी मेथी, अमचूर पाउडर डालकर पकाएं.
12. सब्जी को कलछी से चलाइये और फिर सब्जी को ढककर 10 मिनिट तक पका लीजिये.
13. तय समय के बाद गैस बंद कर दें.
14. आपकी स्वादिष्ट भिंडी तैयार है.
15. गरमा गरम रोटी के साथ परोसें.