लाइफ स्टाइल : फलों का राजा आम अपने मौसम के साथ वापस आ गया है। भारत में आमों की प्रचुर विविधता उपलब्ध है। हर किस्म का अपना अनोखा स्वाद होता है। आम खाने में इतने आकर्षक होते हैं कि आप इन्हें खाने से नहीं चूक सकते. तो, यहां 3 आम की रेसिपी बताई गई हैं जिन्हें आप इस गर्मी में घर पर आज़मा सकते हैं।
आम आइस क्रीम
सामग्री
11/4 कप (300 मिली) डबल क्रीम (भारी क्रीम)
1/3 कप (100 ग्राम) मीठा गाढ़ा दूध
1 कप ताजा आम का गूदा
1 चम्मच वेनिला एसेंस
2 बड़े चम्मच आम क्यूब्स में कटे हुए (गार्निशिंग के लिए)
सजावट के लिए पुदीने की कुछ टहनी (वैकल्पिक)
तरीका
- गाढ़ी क्रीम को एक बड़े कटोरे में डालें और इस कटोरे को 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें. यदि आप हैंड व्हिस्क का उपयोग करने जा रहे हैं, तो इसे क्रीम के साथ फ्रीजर में रखें।
- कंडेंस्ड मिल्क को 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें.
- भारी क्रीम को फ्रीजर में ठंडा करने के बाद, इसे हाथ या इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियां न बन जाएं।
- व्हीप्ड क्रीम में ठंडा कंडेंस्ड मिल्क, आम का गूदा और वेनिला एसेंस मिलाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे-धीरे मिश्रित होने तक मिलाएं। ज़्यादा मिश्रण न करें.
- एक ब्लेंडर जार में क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क और आम का गूदा मिलाएं और चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- एक उथले फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में डालें और 6-8 घंटे के लिए जमा दें।
- परोसने के लिए, आइसक्रीम स्कूप या गोल करछुल का उपयोग करके आइसक्रीम निकालें। आम के टुकड़ों और पुदीने की टहनी से सजाएँ।