MANGO AND CHERRY RAITA RECIPE :सभी स्वादिष्ट मुख्य व्यंजनों के बीच, हम कभी-कभी रायते को अनदेखा कर देते हैं जो इन भोजनों को स्वादिष्टता के एक नए स्तर पर ले जाते हैं। पेश है हमारा मैंगो और चेरी रायता - एक मीठा और स्वादिष्ट उत्तर भारतीय रायता जो आपके स्वाद को मोहित कर देगा। यह ताज़ा रेसिपी मीठे आम के गूदे, रसीले चेरी और मलाईदार दही की अच्छाई को मिलाती है, जिससे एक ऐसा रायता बनता है जो सब्जी पुलाव और बिरयानी BIRYANI के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। ताज़े पुदीने के पत्तों से सजा और ठंडा परोसा गया, यह रायता जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, जो इसे आम के मौसम में आपके भोजन के लिए एक आदर्श अतिरिक्त बनाता है। चाहे वह किटी पार्टी हो, सालगिरह हो या पॉटलक, यह अनोखा मैंगो और चेरी रायता आपको ज़रूर तारीफ़ दिलाएगा और आपके मेहमानों को और भी ज़्यादा खाने की इच्छा जगाएगा। तो, इंतज़ार किस बात का? आज ही इस स्वादिष्ट रायते TASTY RAITA को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ स्वाद का मज़ा लें। तैयारी का समय: 15 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
सर्विंग SERVING: 4
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मैंगो और चेरी रायता के लिए सामग्री
1 कप ताजा आम का गूदा (या प्यूरी किया हुआ पका हुआ आम)
½ कप ताजा चेरी, बीज निकाले और आधे कटे हुए
2 कप गाढ़ा दही (दही)
1 बड़ा चम्मच चीनी (स्वादानुसार समायोजित करें)
¼ छोटा चम्मच नमक (स्वादानुसार समायोजित करें)
½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच ताजा पुदीना के पत्ते, बारीक कटे हुए
1 बड़ा चम्मच ताजा धनिया के पत्ते, बारीक कटे हुए (वैकल्पिक)
½ छोटा चम्मच चाट मसाला (वैकल्पिक)
सजावट के लिए पुदीना के पत्ते
सजावट के लिए चेरी के आधे टुकड़े
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मैंगो और चेरी रायता कैसे बनाएं RECIPE
- अगर इस्तेमाल USE कर रहे हैं ताजा आम, छीलकर बीज निकाल लें। आम के गूदे को पीसकर 1 कप आम का गूदा बना लें।
- ताजा चेरी के बीज निकाल कर उसे आधा कर लें। आधा कप चेरी के टुकड़े अलग रख दें।
- मिक्सिंग बाउल में 2 कप गाढ़ा दही डालकर चिकना और क्रीमी होने तक फेंटें।
- दही में आम का गूदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- बीज निकाले हुए और कटे हुए चेरी को मिलाएँ।
- 1 बड़ा चम्मच चीनी, ¼ छोटा चम्मच नमक, ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर और ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर मिलाएँ।
- अगर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसमें आधा चम्मच चाट मसाला, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा पुदीना और 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा धनिया मिलाएँ।
- सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
- रायते को ठंडा होने के लिए लगभग 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें और फ्लेवर को मिलने दें।
- परोसने से पहले ताजा पुदीने के पत्तों और चेरी के कुछ टुकड़ों से गार्निश करें।
- मैंगो और चेरी रायता को सब्जी पुलाव, बिरयानी BIRYANI या किसी भी मुख्य व्यंजन के साथ साइड डिश SIDE DISH के रूप में ठंडा करके परोसें।
बेहतरीन मैंगो और चेरी रायता के लिए सुझाव
- गाढ़ा दही: पानीदार रायता से बचने के लिए गाढ़ा दही इस्तेमाल करें। ज़रूरत पड़ने पर आप दही को छान सकते हैं।
- मिठास का समायोजन: आम की मिठास के आधार पर चीनी की मात्रा को समायोजित करें।
- स्वाद में वृद्धि: चाट मसाला CHAT MASALA वैकल्पिक है, लेकिन यह एक तीखा, मसालेदार स्वाद जोड़ता है।
- कैसे परोसें: यह रायता मसालेदार व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है और गर्मियों के भोजन के लिए एकदम सही है।