रेसिपी न्यूज़ : गर्मी का मौसम दस्तक दे चुका है. फलों का राजा आम का दीवाना न हो, ऐसा कैसे हो सकता है? अगर आप घर पर सीधे कटे हुए आम खाकर बोर हो गए हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो पॉप्सिकल्स एक बेहतरीन आइडिया है। गर्मी से बचने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है। यह पॉप्सिकल बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी बहुत पसंद आएगा. आइए आपको बताते हैं इसकी आसान रेसिपी....
फुल फैट दूध- 500 मि.ली
मिल्क पाउडर- 2 चम्मच
मक्के का आटा- 3 चम्मच
चीनी- 4 चम्मच
इलायची पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
आम का गूदा- 1/2 कप
ताजी क्रीम- 1/2 कप
पीला रंग- 2-3 बूँदें
आम का सार- 3-4 बूँदें
काजू बादाम और पिस्ते कटे हुए- 3-4 छोटी चम्मच
1. सबसे पहले एक पैन में दूध डालें और उसे उबलने दें.
2. एक बाउल में थोड़ा सा दूध डालें, उसमें मिल्क पाउडर और मक्के का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें.
3. अब चम्मच की मदद से आम का गूदा निकाल लें.
4. जब दूध उबलने लगे तो इसमें चीनी, कॉर्नफ्लोर और मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और चलाते हुए उबाल लें.
5. धीरे-धीरे दूध गाढ़ा होने लगेगा. अब इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं.
6. दूध का रंग भी बदल जायेगा, दूध में थोड़ा सा दूध डाल दीजिये, ताकि मलाईदार कुल्फी बन जाये.
7. अब इस बैटर को एक बाउल में निकाल लें और ठंडा होने दें।
8. फिर इसमें आम का गूदा, पीला रंग और एसेंस और ताजी क्रीम डालकर फेंटें।
9. मोल्ड ट्रे में काजू बादाम और पिस्ते के छोटे-छोटे टुकड़े डालकर 7 से 8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए. पॉप्सिकल्स आपके लिए तैयार हैं.