आम पापड़ बच्चों पर करते हैं जादू, इनका स्वाद बड़ों को भी बना देता है लालची

लाइफ स्टाइल : गर्मी का मौसम जारी है और बाजार में आमों की भरमार है. फलों के राजा आम का लुत्फ उठाने के लिए लोग बेताब रहते हैं. आम और उससे बनी चीजें बड़े चाव से खाई जा रही हैं. आम से कई व्यंजन बनाये जाते हैं. आम पापड़ भी इन्हीं में से एक है. स्वाद से भरपूर यह डिश स्वास्थ्य की दृष्टि से भी बहुत फायदेमंद है. बच्चों को इसका स्वाद बहुत पसंद आता है. अगर आप भी इनका स्वाद चखना चाहते हैं तो आप इन्हें घर पर ही बहुत आसानी से तैयार कर सकते हैं. इसे बनाने के लिए किसी भी किस्म के आम का इस्तेमाल किया जा सकता है. इसे बनाने के लिए बहुत ही कम सामग्री की आवश्यकता होती है.

सामग्री

आम के टुकड़े - 2 कप

इलायची पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच

देसी घी - 1/2 छोटी चम्मच

चीनी - 2 बड़े चम्मच (स्वादानुसार)

व्यंजन विधि

– सबसे पहले अच्छी क्वालिटी के आम लें. इसके बाद आम को टुकड़ों में काट लीजिए.

इसके बाद मिक्सर जार में 2 कप आम के टुकड़े और 2 बड़े चम्मच चीनी डाल दीजिए.

-ध्यान रखें कि इसे ब्लेंड करने के लिए पानी न मिलाएं.

- जब आम और चीनी एकसार हो जाएं तो चिकनी प्यूरी को एक बाउल में निकाल लें.

- अब एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें आम की प्यूरी डालकर पकाएं.

- आम की प्यूरी को चलाते हुए पकाएं जब तक कि प्यूरी अच्छी तरह गाढ़ी न हो जाए.

- इसके बाद प्यूरी में इलायची पाउडर डालकर मिलाएं.

- अब एक स्टील की प्लेट लें और उस पर देसी घी लगाएं.

- अब तैयार आम की प्यूरी को प्लेट में डालकर एक जैसा फैला लीजिए.

- अब प्लेट को 2-3 दिन तक धूप में रखकर सुखा लें.

-प्यूरी को पारदर्शी होने तक सुखाना है.

- जब आम पापड़ पूरी तरह सूख जाएं तो चाकू की मदद से किनारों को खुरचें और पापड़ को बिना नुकसान पहुंचाए धीरे-धीरे छील लें. - अंत में आम पापड़ को मनचाहे आकार में काट लें. चाहें तो इसके रोल भी तैयार किये जा सकते हैं.