Mango papad रेसिपी : भले ही आपको गर्मी का मौसम पसंद न हो, फिर भी बहुत से लोग सामान्य कारणों से इसका इंतज़ार करते हैं। आम एक ऐसा फल है जिसका इंतजार पूरे सर्दियों में रहता है। गर्मी के मौसम में आम हर किसी का सबसे पसंदीदा फल होता है। इस मौसम में कई लोग आम खाना और उसका जूस पीना पसंद करते हैं.
कई लोग एक से दो आम की मदद से आप की मदद से बेहतरीन और स्वादिष्ट रेसिपी बनाते हैं। लेकिन आज हम आपके लिए आम से पापड़ बनाने की आसान विधि लेकर आए हैं, जिसे बनाने में ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं है। आपको बस हमारे बताए गए स्टेप्स को फॉलो करना होगा।
तरीका
आम पापड़ में कौन से परिरक्षकों का उपयोग किया जाता है
आम पापड़ बनाने के लिए सबसे पहले आम को अच्छे से धोकर पानी सूखने तक सुखा लीजिए. - फिर आम को छील लें.
- अब इसका गूदा निकाल लें. - फिर एक बड़ा बर्तन लें, उसमें आम के टुकड़े और 1 कप पानी डालें और उबालने के लिए गैस पर रख दें.
इसे जरूर पढ़ें - मैंगो स्पेशल: அம் ஸாம் से बनी इन शानदार रेसिपी का आनंद लें
- बर्तन को ढककर 4 से 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि आम के टुकड़े नरम न हो जाएं. 5 मिनिट बाद आम को चैक कीजिये. - वहीं, अगर आम के टुकड़े नरम हो गए हैं तो गैस बंद कर दें.
- अब गूदे को ठंडा करके छलनी की मदद से छान लें. इसके बाद बचे हुए आम के रेशों को हटा दें और छने हुए आम के गूदे का उपयोग करें.
- अब इसमें चीनी, गरम मसाला, काला नमक और लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें. जब चीनी और मसाले आम के गूदे में अच्छे से घुल जाएं तो गूदे को फिर से थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं.
- अब इसे किसी प्लेट या ट्रे में पॉलीथिन शीट बिछाकर रखें और पके हुए आम के पेस्ट को पॉलीथिन में डालकर पतला फैला लें. - फिर बचे हुए गूदे को दूसरी शीट पर डालकर फैला दें.