Life Style लाइफ स्टाइल : आम में कुछ ऐसा होता है, जिसके हम सभी दीवाने होते हैं! आम के स्वाद वाली पारंपरिक कुल्फी बनाने के बारे में क्या ख्याल है? सुनने में तो बढ़िया लगता है, है न? खैर, यह बेहतरीन मिठाई रेसिपी आपको भारतीय मिठाइयों से प्यार करने पर मजबूर कर देगी। कुफी सबसे स्वादिष्ट उत्तर भारतीय ठंडी मिठाई रेसिपी है जिसके बारे में कोई सोच भी नहीं सकता। आम के गूदे, मिक, केसर और क्रीम से बनी इस मैंगो कुल्फी को ट्राई करें। अपने प्रियजनों के साथ इस मलाईदार कुल्फी रेसिपी को ट्राई करें।
5 कप दूध
5 धागे केसर
2 1/4 कप आम का गूदा
3 बड़े चम्मच चीनी
3/4 कप ताज़ा क्रीम
चरण 1
एक भारी तले वाले पैन में दूध उबालें। आँच कम करें और इसे उबलने दें।
चरण 2
चीनी डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि दूध एक तिहाई न रह जाए और गाढ़ा और मलाईदार न हो जाए। आम का गूदा और केसर डालें। 2 मिनट तक और पकाएँ
चरण 3
कमरे के तापमान पर ठंडा करें और क्रीम मिलाएँ। मिश्रण को 6 से 8 सांचों में डालें।
चरण 4
पन्नी से कसकर ढकें और कम से कम 6 घंटे के लिए फ़्रीज़ करें।
चरण 5
फ़्रीज़िंग के पहले घंटे के दौरान मोल्ड को तीन बार हिलाएं। रेफ्रिजरेटर से निकालें।
चरण 6
मोल्ड के निचले हिस्से को गर्म पानी में डुबोएं और सर्विंग डिश पर पलट दें। तुरंत परोसें।