recipe रेसिपी : लोग कई तरह से आम का आनंद लेते हैं। कोई आम पन्ना तो कोई मैंगो शेक का आनंद ले सकता है। लेकिन क्या आप जानते हैं आप आम का हलवा भी बना सकते हैं. अगर आपका मूड कुछ मीठा खाने का है तो आप झटपट यह हवा तैयार कर सकते हैं. आम की खीर बनाने के लिए आपको चावल, दूध, आम और सूखे मेवे जैसी चीजों की जरूरत पड़ेगी. बच्चों को यह डिश बहुत पसंद आएगी.अगर घर में मेहमान आ रहे हैं तो भी आप बच्चों को आम की खीर परोस सकते हैं. आम की खीर बहुत स्वादिष्ट होती है. आइए यहां जानें कि कैसे आप घर पर आसानी से आम का हलवा बना सकते हैं.
1 लीटर - फुल क्रीम दूध
आधा कप – चीनी
आधा चम्मच - इलायची पाउडर
एक चौथाई कप – भीगे हुए चावल
पके आम का गूदा – एक कप
पका हुआ कटा हुआ - आधा कप
काजू और बादाम – लगभग आधा कप
स्टेप 1
- एक बर्तन में दूध डालें. इसे अच्छे से गर्म कर लीजिए. - इसके बाद सूखे मेवों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
चरण दो
दूध को उबलने दीजिये. - इसके बाद आंच को मध्यम कर दें. इसमें चावल डालें. - अब दूध और चावल के मिश्रण को लगातार चलाते हुए पकाएं.
चरण 3
- दूध और चावल के मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं. - इसके बाद इसमें कटे हुए सूखे मेवे डालें. इसके बाद इसे 5 मिनट तक पकाएं.
चरण 4
- अब इस हलवे में चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं. - 2 मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें. - हलवे को थोड़ा ठंडा होने दें.
चरण – 5
अब इस हलवे में आम का गूदा मिला दीजिये. - इसमें आम के बारीक कटे हुए टुकड़े डालें. इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
चरण – 6
- आम के हलवे को प्याले में निकाल लीजिए. इस खीर को सूखे मेवों से सजाइये.
आम के फायदे
आम में मौजूद विटामिन ए आंखों के लिए बहुत अच्छा होता है। यह त्वचा के लिए भी फायदेमंद है। यह कोलेजन उत्पादन में मदद करता है। यह त्वचा पर प्राकृतिक चमक लाता है। विटामिन सी आम है. आम खाने से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है. यह खराब कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के लिए भी बहुत अच्छा है। गर्मियों में कच्चे आम से बना आम पन्ना शरीर की गर्मी को कम करता है।