लाइफ स्टाइल : आम को फलों का राजा माना जाता है। भारत में विभिन्न प्रकार के आम उगाये जाते हैं। कई आम शहद जितने मीठे होते हैं। लोग आम को काटकर तो मजे से खाते ही हैं, साथ ही इससे मैंगो शेक, केक और अचार भी बनाया जाता है. फिलहाल गर्मी चल रही है और खूब आम की आवक हो रही है. हालांकि, बारिश ने भी दस्तक दे दी है और आम जल्द ही बाजार से गायब होने वाला है. आज हम आपको आम की एक लाजवाब डिश बताएंगे, जो हर किसी का दिल जीत लेगी. हम बात कर रहे हैं आम से बनी ब्रेड की. घर पर बनाने पर किसी भी रसायन का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होती है। यह हर तरह से फायदेमंद है.
सामग्री: प्यूरी
2 पके आम और कुछ टुकड़े
पिघला हुआ मक्खन - आधा कप
पिसी हुई चीनी - एक कप
वेनिला अर्क - एक चम्मच ऑल-पर्पस
आटा – एक कप
बेकिंग सोडा - आधा चम्मच
बेकिंग पाउडर - एक चम्मच
खट्टा मट्ठा – आधा कप
कटे हुए मेवे (अखरोट) या बादाम, किशमिश या क्रैनबेरी) - 4 चम्मच
व्यंजन विधि
- सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट कर लें और ब्रेड लोफ पैन को ग्रीस करके एक तरफ रख दें.
अब एक बड़े कटोरे में आम, पिघला हुआ मक्खन और छाछ डालें और हाथ या इलेक्ट्रिक ब्लेंडर से मिलाएं।
- इस मिश्रण में चीनी और वेनिला एसेंस मिलाएं.
- एक दूसरे बाउल में आटा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर छान लें. - इसमें आम का मिश्रण धीरे-धीरे डालें. जोर से मिलाने पर ब्रेड फूलती नहीं है.
- अंत में बैटर में कटे हुए मेवे डालकर मिलाएं.
- बैटर को ब्रेड लोफ पैन में डालें और पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें.
इन्हें हटाने से पहले टूथपिक डालकर जांच लें कि ब्रेड तैयार है या नहीं.
- जब ब्रेड तैयार हो जाए तो इसे बाहर निकालें और फिर ठंडा होने के बाद इसे स्लाइस में काट लें.