लाइफ स्टाइल : त्योहारों के दौरान ही नहीं, आम दिनों में भी हमें मीठा खाने की इच्छा होती है. ऐसे में कई बार मिठाई लाने के लिए बाजार जाना पड़ता है. हालाँकि, ऐसी कई मिठाइयाँ हैं जिन्हें आप घर पर बना सकते हैं और मिलावट की समस्या से बच सकते हैं। ऐसी ही एक लाजवाब मिठाई है मलाई पेड़ा। इसे बनाने के लिए ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं होती है. इन्हें खाने में आपको मजा आएगा. आप चाहें तो इन्हें छोटे-छोटे बक्सों में रखकर अपने दोस्तों या रिश्तेदारों को गिफ्ट भी कर सकते हैं। सर्दियों में इसे बनाने का फायदा यह है कि यह मिठाई जल्दी खराब नहीं होती और कुछ दिनों तक इसका लुत्फ उठाया जा सकता है.
सामग्री:
1 लीटर दूध
80-100 ग्राम चीनी
इलायची पाउडर
बारीक कटे पिस्ता
व्यंजन विधि
- सबसे पहले एक लीटर फुल क्रीम दूध लें. - एक बड़ा पैन लें और उसमें दूध को चलाते हुए गर्म करें.
- दूध को उबलने रखें. क्रीम को पैन के किनारे से हटाते रहें. दूध से मावा तैयार कर लीजिये.
- अब आप इसमें 80-100 ग्राम चीनी मिला सकते हैं.
- जब मावा तैयार हो जाए तो इसे पूरे तवे पर फैला दें. यह मावा एकदम सफेद दिखेगा.
- मावा को 5-7 मिनट तक ठंडा होने दें. - अब इसमें एक या दो चुटकी इलायची पाउडर डालकर मिलाएं.
- सारे पेड़ बनाओ. - पेड़े बनाने के बाद इन्हें बारीक कटे पिस्ते से सजाएं.
-मलाई पेड़ा तैयार है. आप इस पर अपने पसंदीदा ड्राई फ्रूट्स भी सजा सकते हैं. आप इस पर केसर भी लगा सकते हैं.