Zero Maida Bread: मिलावट के इस युग में यदि हम अपने बच्चों को शुद्ध, मिलावट रहित भोजन दे सकें तो बड़ी राहत होगी। ब्रेड का इस्तेमाल आमतौर पर हर घर में किया जाता है। क्या आपने कभी आटे रहित रोटी के बारे में सुना है? हो सकता है मैंने बाज़ार से बिना आटे की रोटी भी खाई हो। लेकिन शायद वहां कहीं आटे का इस्तेमाल किया गया था.
1 चम्मच सूखा खमीर
3 बड़े चम्मच तेल
1 चम्मच चीनी
आधा चम्मच नमक
जीरो मैदा ब्रेड की विधि
आटे को एक गहरे बर्तन में रखें.
- इस आटे में चीनी, नमक और सूखा खमीर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
सभी चीजों को अच्छे से मिलाने के बाद इसमें एक चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
- अब इस मिश्रण में धीरे-धीरे गर्म पानी डालें और नरम आटा गूंथ लें.
- आटा गूंथने के बाद अपने हाथों पर तेल लगाकर आटे को अच्छी तरह से चिकना होने तक मसल लीजिए.
इस आटे को गूंथ कर चिकना करने में 7-8 मिनिट का समय लगेगा.
अगर इसके बाद भी आपको लगे कि आटा उतना चिकना नहीं है, तो इसे एक मिनट के लिए रोककर रखें.
नरम आटा तैयार कर लीजिये जिससे आप नरम रोटी सेंक सकें.