जनता से रिश्ता वेबडेस्क। Hariyali Chicken Recipe: अगर आप भी वीकेंड को स्पेशल बनाने का प्लान कर रहे हैं तो फैमस हैदराबादी हरियाली चिकन का लुत्फ उठाइए। जी हां, प्रोटीन से भरपूर ये रेसिपी न सिर्फ खाने में बेहद स्वादिष्ट है बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है। इस डिश की खासियत यह है कि इसका हरा रंग इसे और भी आर्कषक बनाता है। तो देर किस बात की आइए जानते हैं कैसे बनाया जाता है हैदराबादी हरियाली चिकन।
हैदराबादी हरियाली चिकन बनाने के लिए सामग्री-
-आधा किलो चिकन
-चार बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
-दही 200 ग्राम
-आधा चम्मच हरी इलायची पाउडर
-आधा चम्मच कालीमिर्च पाउडर
-आधा चम्मच धनिया पाउडर
-एक छोटा चम्मच गरम मसाला
-नींबू का रस 1 चम्मच
-धनिया पत्ती, पुदीना पत्ती, हरी मिर्च का पेस्ट
-साबुत लाल मिर्च दो
-हरे टमाटर का पेस्ट एक कप
-हरा रंग एक चौथाई छोटा चम्मच
-तली प्याज का पेस्ट आधा कप
-काजू-बादाम का पेस्ट दो चम्मच
-आधा कप तेल
-स्वादानुसार नमक
-एक कड़ाही
हैदराबादी हरियाली चिकन बनाने की विधि-
हैदराबादी हरियाली चिकन बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को धोकर एक बर्तन में चिकन, दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी इलायची पाउडर, काली मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, धनिया पत्ती ,गरम मसाला पाउडर, पुदीना पत्ती, हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस, हरा रंग डालकर अच्छी तरह मिलाकर 2 घंटे के लिए अलग रख दें। इसके बाद एक कड़ाही में मीडियम आंच पर तेल गर्म करके इसमे साबुत लाल मिर्च का तड़का लगाएं।
मिर्च के तड़कते ही तेल में मैरिनेट किया हुआ चिकन डालकर 5 से 7 मिनट तेज आंच पर भूनें। इसके बाद इसमें काजू-बादाम का पेस्ट, भूनी प्याज का पेस्ट , हरे टमाटर का पेस्ट और गरम मसाला डालकर मिलाएं और 10 से 15 मिनट तक पकाएं। इसके बाद इसमें नमक डालकर 2 से 3 मिनट तक और पकाएं। आपका हैदराबादी हरियाली चिकन बनकर तैयार है।