नवरात्रि व्रत में झटपट बनाएं सिंघाड़े की बर्फी
नवरात्रि में कुछ लोगों को काफी भूख लगती है, लेकिन समय न मिलने के कारण फिर उन्हें मन मारना पड़ता है. ऐसे में आज हम आपके लिए सिंघाड़े के आटे की बर्फी का स्वादिष्ट रेसिपी लेकर आए है|
सिंघाड़े की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक कड़ाही लेना है. उसके बाद उसमें 2-3 चम्मच घी डालकर, कड़ही को अच्छे से गर्म होने दें. इसके बाद इस कड़ही में एक कप सिंघाड़े का आटा डालकर इसे अच्छी तरह भूनें. इस आटे को तब तक भूने जब तक कि ये गोल्डन ब्राउन न हो जाए. इसके बाद आप इसमें एक कप दूध मिलाएं. लेकिन ध्यान रहे कि दूध को आप धीरे-धीरे डालें. इकट्ठा डालने से इसमें लम्स बनने की संभावना हो सकती है. जब ये मिक्सचर थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तब आप इसमें अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा चीनी मिला लें.
स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद
जब ये अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसमें बारीक कटे हुए काजू, बादाम और आप चाहें तो अपने पसंद के अनुसार कोई भी ड्राई फ्रूट इसमें मिला सकते हैं. बर्फी के टेस्ट को बढ़ाने के लिए आपको इस मिक्सचर में एक-चौथाई स्पून इलायची पाउडर भी मिलाना है. इसके बाद एक थाली लें और उसमें घी लगाकर उसे चिकना कर लें. फिर उस थाली में इस मिक्सचर को बाहर निकाल लें और ठंडा होने तक इसे ऐसे ही रहने दें. जब ये मिक्सचर थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे चाकू की मदद से बर्फी की शेप में काट लें. आपका सिंघाड़े का बर्फी खाने के लिए तैयार है. बता दें कि सिंघाड़े के आटे का बर्फी स्वास्थय के लिए भी काफी फायदेमंद होते हैं. इससे खाने से व्रत में आपको एनर्जी मिलती है.
सिंघाड़े की बर्फी खाने में होती है टेस्टी |
सिंघाड़े के आटे में विटामिन भरपूर मात्रा में पाया जाता है. ये आपकी बॉडी में सोडियम को बैलेंस करके हाई ब्लड प्रेशर जैसी समस्या से भी आपको राहत दिलाता है. त्वचा और बालों की हेल्थ के लिए भी सिंघाड़े का आटा काफी फायदेमंद होता है. इसलिए डॉक्टर्स भी इसे खाने की सलाह देते हैं|