लाइफ स्टाइल : शाकाहारी चना शम्मी कबाब एक आनंददायक और स्वादिष्ट नाश्ता है जो शाकाहारी या पौधे-आधारित आहार का पालन करने वालों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। ये कबाब चना दाल की अच्छाइयों और विभिन्न प्रकार के सुगंधित मसालों से बनाए जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट व्यंजन बनता है जो बच्चों और वयस्कों दोनों को समान रूप से पसंद आता है। चाहे आप किसी पार्टी की मेजबानी कर रहे हों, एक स्वस्थ शाम के नाश्ते की तलाश में हों, या बस एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र की लालसा कर रहे हों, चना शम्मी कबाब इसका उत्तर है। इस लेख में, हम शाकाहारी चना शम्मी कबाब की मुंह में पानी ला देने वाली रेसिपी, इसकी तैयारी के समय के साथ साझा करेंगे, ताकि आप कुछ ही समय में इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद ले सकें।
तैयारी का समय: लगभग 30 मिनट.
सामग्री
1 कप चना दाल, 2-3 घंटे के लिए भिगो दें
2 मध्यम आकार के आलू, उबले और मसले हुए
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
2 बड़े चम्मच बारीक कटी हरा धनिया
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच चाट मसाला
1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
नमक स्वाद अनुसार
उथले तलने के लिए तेल
तरीका
- भीगी हुई चना दाल को छानकर ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें। इसे कुछ बार पल्स करें जब तक कि आपको एक मोटी बनावट न मिल जाए।
- एक मिक्सिंग बाउल में दरदरी पिसी हुई चना दाल, मसले हुए आलू, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पत्ती, चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और उसे गोल या अंडाकार कबाब का आकार दें. बचे हुए मिश्रण के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
- एक नॉन-स्टिक पैन या तवे पर मध्यम आंच पर तेल गर्म करें.
- गर्म तवे पर आकार के कबाब रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं. कुरकुरा बनावट के लिए आप कबाब पर थोड़ा सा तेल भी लगा सकते हैं।
- पकने के बाद कबाब को पैन से निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए किचन टॉवल पर रखें.
- शाकाहारी चना शम्मी कबाब को पुदीने की चटनी, इमली की चटनी या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
- क्षुधावर्धक या नाश्ते के रूप में स्वादिष्ट और पौष्टिक चना शम्मी कबाब का आनंद लें।