लाइफ स्टाइल : जब भी बिरयानी का नाम आता है तो मन में ख्याल आता है कि ये जरूर नॉनवेज होगा, जबकि ऐसा नहीं है. जी हां, शाकाहारी लोग भी वेज बिरयानी बना सकते हैं और इसका मजा ले सकते हैं. इसे बनाने का तरीका और स्वाद भी पुलाव से अलग है. वेज बिरयानी कई मसालों का इस्तेमाल करके बनाई जाती है. आज इस कड़ी में हम आपको वेज बिरयानी बनाने की विधि बताने जा रहे हैं, जिसे खाने के बाद हर कोई आपकी तारीफ करेगा. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में...
आवश्यक सामग्री
चावल - 3 कप
मिश्रित सब्जियाँ - 3 कप
प्याज - 3 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च - 2-3 (कटी हुई)
अदरक - 1 (कटा हुआ)
लहसुन - 2-3 कलियाँ
नींबू का रस - 2 चम्मच
धनिया - 1 कप
जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
गरम मसाला - 1/2 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
बिरयानी मसाला - 1 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
तेल - 3 बड़े चम्मच
हल्दी - 2 चम्मच
बनाने की विधि
- सबसे पहले मिक्स सब्जियां, लहसुन, प्याज, अदरक, हरी मिर्च को बारीक काट लें.
- एक पैन में तेल गर्म होने के लिए रखें. - फिर इसमें जीरा, प्याज, लहसुन डालें और धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकने दें.
- फिर इसमें सारी कटी हुई सब्जियां डालकर कुछ देर तक भून लें.
- इसके बाद इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च, गरम मसाला, बिरयानी मसाला डालकर मिलाएं.
- मिश्रण को एक बर्तन में निकाल कर 15 मिनट के लिए रख दें.
- फिर इसमें चावल डालें और ऊपर से सब्जियों से तैयार मिश्रण डालें.
- इसके बाद सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और इसे ढक दें. 5-7 मिनट तक पकाएं.
- तय समय के बाद इसमें नींबू डालकर मिलाएं.
- नींबू को अच्छे से मिलाने के बाद इसमें हरा धनियां डाल दीजिए.
- आपकी स्वादिष्ट वेज बिरयानी तैयार है. गर्म - गर्म परोसें।