ऐसे बनाएं तिरंगा इडली, जानें इसकी आसान रेसिपी

स्वतंत्रा दिवस (Independence Day) पर आपने ट्राईकलर सैंडविट, पुलाव और बर्फी तो बहुत खाई होंगी, इस बार आप ट्राई करें एक साउथ इंडियन डिश का 'देशभक्ति वाला फ्लेवर'. हम आपको बताएंगे तिरंगा इडली (Tiranga Idli) बानने की आसान रेसिपी. बच्चों को भी यह बहुत पसंद आएगी. साथ ही आप इसकी तस्वीर लेकर सोशल मीडिया पर भी पोस्ट कर सकते हैं. हो सकता है आपकी बनाई डिश की तस्वीर वायरल हो जाए. आइए जानते हैं कि इसे कैसे बनाते हैं.

तिरंगा इडली रेसिपी बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए?

-आधा कप उड़द की दाल

-2 कप सूजी

-आधा कप चावल का आटा

-बेकिंग सोडा

-नमक

-आधा कप गाजर का पेस्ट

-आधा कप उबले हुए पालक का पेस्ट

तिरंगा इडली रेसिपी बनाने का आसान तरीका

तिरंगा इडली बनाने के लिए उड़द की दाल को गर्म पानी में 2-3 घंटे के लिए भिगो कर रख दें. दूसरी तरफ गुनगुने पानी में सूजी और चावल का आटा 20-25 मिनट के लिए भिगा दें. इसके बाद मिक्सी में भीगी हुई उड़द की दाल को पीस कर उसका पेस्ट बना लें. ध्यान रहे की बैटर ज्यादा दरदरा और गाढ़ा न हो. अब इसे थोड़ी देर के लिए धूप में रख दें. इसके बाद गाजर का पतला पेस्ट तैयार कर एक कटोरे में लें. दूसरी तरफ दूसरे कटोरे में पालक का पेस्ट लें और दोनों ही कटोरों में उड़ल की दाल का पेस्ट मिला दें. वहीं एक कटोरे में बिना रंग वाला उड़द की दाल का पेस्ट भी तैयार रखें. आप बैटर में स्वाद के अनुसार नमक, बेकिंग सोडा और ईनो डाल दें. अगर आप ईनो नहीं डालना चाहते तो आप इसे स्किप भी कर सकते हैं.

इडली बनाने के लिए एक कुकर में पानी गर्म होने के लिए रख दें. इसके बाद इडली के सांचे लें और उन्हें तेल से ग्रीस कर लें. इसके बाद सांचे पर सबसे पहले गाजर-उड़द का बैटर लेफ्ट तरफ डालें, इडली के आकार को ध्यान में रखते हुए गाजर के पेस्ट की साइड में बिना रंग वाला बैटर डालें और उसके बाद पालक-उड़द का पेस्ट राइट साइड डालें. इसके बाद इन साचों को इडली स्टैंड में लगा कर कुकर के अंदर रख दें और कुकर की सीटी निकाल दें. अब ढक्कन लगाकर इडली को 15-20 मिनट तक पकने दें. इसके बाद इसे टूथपिक या चाकू की मदद से चेक कर लें. अगर चाकू या टूथपिक इडली से साफ बाहर निकल कर आ रहा है तो इसका मतलब ये है कि इडली पक गई है. अब आप इसे थोड़ा ठंडा होने पर सावधानी के साथ सांचों से बाहर निकाल लें. इसे आप नारियल की चटनी, सांभर या चटपटी हरी चटनी के साथ परोस सकते हैं.